Možete li jesti mrkvu na keto dijeti?

Neškrobno povrće igra veliku ulogu u keto dijeti s malo ugljikohidrata i masti.

Na ovoj su dijeti neto ugljikohidrati, što je broj ukupnih ugljikohidrata, umanjene za vlakna, obično ograničeni na 25 grama ili manje dnevno.

Mnogi ljudi na keto dijeti troše veliku količinu dnevne neto količine ugljikohidrata na povrće s malo ugljikohidrata, poput tikvica, cvjetače, avokada, brokule i zelenila salate.

Međutim, možda se pitate je li mrkvu prikladno jesti na keto dijeti.

Ovaj članak daje pregled ugljikohidrata u mrkvi, mogu li se jesti na ketu i neke druge alternative koje odgovaraju ketoima.

Ugljikohidri mrkve

Mrkva se smatra korjenastim povrćem, jer je sama mrkva korijen biljke mrkve. S druge strane, neko korjenasto povrće poput krumpira gomolji su ili mjesto skladištenja prirodnog šećera u biljci.

Budući da je mrkva korijen, ona sadrži manje šećera i ugljikohidrata nego povrće gomolja poput krumpira.

Jedna srednja (61 grama) sirova mrkva pruža:

• Kalorije: 25
• Proteini: 1 gram
• Masnoća: 0 grama
• Ugljikohidrati: 6 grama
• Vlakna: 2 grama
• Neto ugljikohidrati: 4 grama

Uz to, 1 šalica (122 grama) narezane sirove mrkve sadrži:

• Kalorije: 50
• Proteini: 1 gram
• Masnoća: 0 grama
• Ugljikohidrati: 12 grama
• Vlakna: 3 grama
• Neto ugljikohidrati: 9 grama

Iako mrkva nema tako nisku razinu ugljikohidrata kao lisnato zeleno povrće poput zelene salate ili špinata, ona nije toliko bogata ugljikohidratima kao i mnoštvo drugog korjenastog povrća.

Sažetak

Sirova mrkva sadrži 9 grama neto ugljikohidrata u šalici (122 grama). Iako nisu toliko bogati škrobom kao ostalo korjenasto povrće, i dalje su više ugljikohidrati u odnosu na mnoštvo povrća bez škroba.

Može li se mrkva jesti na keto?

Kao što vidite iz hranjivih sastojaka mrkve, mogu se jesti u malim količinama na keto dijeti.

Međutim, morat ćete se pridržavati razumnog dijela. S 1 šalicom (122 grama) mrkve koja sadrži 9 grama neto ugljikohidrata, jedan obrok može potrošiti gotovo polovicu vaših neto ugljikohidrata za jedan dan ako ciljate na uobičajeno dijeljenje od 25 grama neto ugljikohidrata dnevno.

Način kuhanja mrkve ne utječe značajno na sadržaj ugljikohidrata, tako da se može uključiti sirovo ili kuhano u razumnim dijelovima na keto dijeti.

Sažetak

Mrkva može biti dio keto prehrane. Međutim, s obzirom na to da sadrže umjerene količine ugljikohidrata, morat ćete strogo ograničiti veličinu porcije.

Alternative mrkve

Ispod je nekoliko povrća s nižim ugljikohidratima koje se jede sirovo ili se koriste u receptima umjesto mrkve:

• Celer: sadrži 2 grama neto ugljikohidrata u šalici (120 grama)
• Brokula: sadrži 3 grama neto ugljikohidrata u šalici (71 grama)
• Karfiol: sadrži 3 grama neto ugljikohidrata u šalici (107 grama)

Poput mrkve, svaku od ovih povrća možete jesti sirovu ili dodati u recepte.

Sažetak

Neke zamjene ugljikohidrata za mrkvu uključuju celer, brokulu i cvjetaču. Ovo povrće možete jesti sirovo ili kuhano, što ih čini fer alternativom sirovoj ili kuhanoj mrkvi.

Donja linija

Mrkva se može jesti na ketu, ali može biti teško redovito je uvrštavati u velike količine, jer sadrži priličnu količinu ugljikohidrata.

Neke manje škrobne alternative uživanja u sirovom ili kuhanom obliku uključuju celer, brokulu i cvjetaču.

Kad je riječ o dobivanju odgovarajuće prehrane na ketu, mrkva je važan izvor vitamina A, koji je važan za zdravlje kože, kose i očiju, pružajući znatno više vitamina A po šalici od celera ili brokule.

Ne zaboravite se držati malene porcije mrkve kad uživate u njoj na ketu i konzumirate razno povrće kako biste zadovoljili svoje prehrambene potrebe.

Popravak hrane: Osnove ketoa