Pregled
Život s Crohnovom bolešću može biti težak, osobito kada je riječ o promatranju onoga što jedete.
Iako ne postoji određena prehrana koja može uzrokovati ili izliječiti Crohnovu bolest, istraživanja sugeriraju da bi neka hrana mogla vjerojatnije izazvati pogoršanje od druge.
No dobra vijest je da postoje i namirnice koje pomažu smanjiti Crohnove simptome, nadoknađuju izgubljene hranjive sastojke i potiču zacjeljivanje. Još bolje?
Vrijeme zalogaja možete iskoristiti za pomoć u upravljanju Crohnovim simptomima i priuštiti si neke dobrote.
Razumijevanje Crohnove
Crohnova bolest vrsta je upalne bolesti crijeva (IBD) koju karakterizira kronična upala gastrointestinalnog (GI) trakta.
Iako Crohnova bolest može utjecati na bilo koji dio GI trakta, najčešće zahvaća tanko crijevo i gornji dio debelog crijeva, prodirući u cijelu debljinu crijevne stijenke.
To može uzrokovati simptome poput:
- bolovi u trbuhu
- trajni proljev
- rektalno krvarenje
- plin ili nadutost
- gubitak težine ili smanjen apetit
- vrućica
- umor
Jelo za Crohnovo
Ne postoji savršena prehrana za one s Crohnovom bolešću, ali neka su istraživanja pokazala da bi nekoliko različitih pristupa moglo pomoći u ublažavanju simptoma.
Preporučuje se češće jesti manje količine hrane. Kod pojave napadaja, "nepristojna" dijeta može ublažiti simptome. To znači izbjegavati hranu s previše vlakana ili začina i umjesto toga birati meku, nježnu hranu s malo vlakana.
Tijekom razdoblja remisije, prehrana s niskim udjelom FODMAP (fermentabilni oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi i polioli) koja uključuje raznovrsnu dozvoljenu hranu može olakšati bilo koji simptom sličan IBS-u, a istovremeno osigurati odgovarajuću prehranu.
Dijeta s malim udjelom FODMAP eliminira fermentirane, slabo apsorbirane ugljikohidrate i poliole iz vaše prehrane tijekom 6 do 8 tjedana. Tada omogućuje polako ponovno uvođenje hrane kako bi se identificiralo koja hrana potiče.
Naprotiv, visoka FODMAP dijeta može otežati upravljanje Crohnovom bolešću.
Visoka FODMAP hrana
- laktoza (mliječno mlijeko, maslac, vrhnje i sir)
- fruktoza (jabuke, mango, med, nektar agave i neka druga zaslađivača)
- fruktani (luk, češnjak, šparoge i pšenica)
- galakto-oligosaharidi ili GOS (mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke i neke žitarice)
- polioli (zaslađivači od karfiola i šećera)
Nije bilo prospektivnih kliničkih ispitivanja prehrane i Crohnove bolesti.
Međutim, objavljene su tri retrospektivne studije u Journal of Crohn's and Colitis, Upalne bolesti crijeva i World Journal of Gastroenterology.
Istraživanje je sugeriralo da prehrana s niskim udjelom FODMAP može pomoći onima koji imaju Crohnovu bolest da smanje simptome i prepoznaju pojedinačnu hranu koja ih pokreće.
Uz toliko hrane koju treba izbjegavati, dijeta s niskim FODMAP-om može se osjećati kao da postoji ništa ostavljen da jede. Štoviše, isprobavanje nove hrane može biti nervozno ako ne znate hoće li uzrokovati bolne simptome.
Ali nisu sve loše vijesti!
Još uvijek postoji hrana koju možete jesti tijekom probnog razdoblja prehrane s niskim FODMAP-om i nakon nje s Crohnovom bolešću. A međuobroci su izvrstan način da unesete neophodnije hranjive sastojke u svoj dan.
5 jednostavnih i hranjivih Crohnovih recepata za grickalice
Bez obzira želite li ih uzimati u pokretu ili ih držati pri ruci u hladnjaku kod kuće, ove Crohnove recepte za grickalice jednostavno je napraviti i lako probaviti.
Parfe od jogurta bez laktoze
Napraviti:
- U čašu složite jednu posudu jogurta bez laktoze, poput kokosovog jogurta.
- Zamijenite slojeve s kriškama banane i komadićima papaje.
- Na vrh stavite 1 žlica. maslac od glatkih orašastih plodova po vašem izboru.
Tost od krastavca sa skutom
Napraviti:
- Nazdravite kriškom omiljenog kruha bez glutena.
- Namažite s 2 žlice. svježi sir bez laktoze pomiješan s iscijeđenim limunovim sokom.
- Na vrh stavite oguljene, narezane krastavce.
- Pospite svježom mentom.
Hrskave kuglice od maslaca od kikirikija
Napraviti:
- U velikoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu napuhane riže s 1/4 šalice glatkog maslaca od kikirikija.
- Dodajte 1/2 žličice. vanilija, 1/4 šalice lokalnog meda i 1/4 šalice maslaca od kikirikija u prahu.
- Smjesu razvaljajte u kuglice i spremite u hladnjak.
Imajte na umu da med nije nizak FODMAP.
(1 porcija jednaka je 1-2 kuglice)
Kriške oraha i sjemenki banane
Napraviti:
- Narežite bananu na pola, uzdužno.
- Premažite svaku stranu s 1/2 žlice. maslac od kikirikija.
- Pospite nezaslađenim usitnjenim kokosom i ostalim poželjnim dodacima.
Tropsko zeleni smoothie
Napraviti:
- U blenderu izmiješajte 1/2 male banane, 1/4 šalice smrznutog ananasa, šaku špinata, 1/2 šalice kokosovog jogurta bez laktoze i 1/4 šalice oraha ili kokosovog mlijeka.
- Uživajte u hladnoći ili na sobnoj temperaturi.
4 još lakše ideje za grickalice!
Pritisnuti na vrijeme ili nema uređaja koji su spremni? Isprobajte ove još jednostavnije i jednako ukusne Crohnove ideje za grickalice:
Ploča s grickalicama s voćem i sirom
Napravite si mini tanjur sa sirom sa:
- 1/3 šalice grožđa
- 1 oz. brie
- krekeri
Mini ražnjići s antipasti
Navucite na čačkalice crne ili zelene masline, cherry rajčice, bosiljak i pršut. Prelijte daškom maslinovog ulja i pospite svježe ispucanim paprom.
Ugriz krastavaca od tune
Pomiješajte 1/2 šalice konzervirane tune s 1 žlicom. lagano maslinovo ulje majonez, 1/4 šalice sitno narezane crvene paprike, sol i svježe ispucani papar. Zagrabite na oguljene kriške krastavaca.
Pureće povrće s povrćem
Tikvice, crvenu papriku i mrkvu narežite na šibice. Zarolajte 3 kriške puretine oko povrća i jedite!
Hrana pogodna za IBD
Ako želite priuštiti dijeti s niskim udjelom FODMAP i druge obroke, pokušajte dodati neke od ovih namirnica u pripremu obroka za beskrajne mogućnosti.
Zapamtite, najzabavnije je miješati to i postati kreativan. Crohnova ne mora imati da se osjećate kao da imate ograničene mogućnosti da se dobro i ukusno jede!
Žitarice bez glutena
Hranu bez glutena nije tako teško pronaći kako biste mogli pomisliti. Izbjegavajte pločice granole kupljene u trgovini jer one često sadrže zaslađivače s visokim sadržajem fruktoze i dodana vlakna poput inulina koja mogu uzrokovati neugodne simptome.
Hrana bez glutena
- zob
- riža
- kvinoja
- kruh bez glutena
- kukuruzne tortilje
Mliječni proizvodi s malo laktoze
Držite li omiljeno svježe mlijeko od orašastih plodova i svježi sir i jogurt bez laktoze u svom hladnjaku, olakšat ćete stalno prigrizanje.
Hrana s malo laktoze
- svježi sir bez laktoze
- jogurt bez laktoze
- orašasto mlijeko
- sir s malo laktoze (cheddar, feta, brie i parmezan)
Plodovi s malo fruktoze i niskim poliolom
Nisko voće FODMAP
- banane
- borovnice
- grožđe
- kivi
- naranče
- ananas
- maline
- jagode
Srećom, neko je ukusno voće prikladno za FODMAP i obično ga možete dobro podnijeti. Samo se pobrinite da se ograničite na jednu porciju po obroku ili međuobroku kako biste smanjili rizik od iritacije.
Povrće s niskim udjelom GOS-a
Isto vrijedi i za povrće, što je dobra vijest, jer je dovoljno voća i povrća u prehrani ključno za dobru probavu i zdravlje.
Samo pokušajte izbjegavati češnjak, luk, gljive, šparoge i artičoke.
Nisko povrće FODMAP
- paprika paprika
- mrkva
- rajčica
- tikvice
- krastavci
- kelj
- špinat
Meso, jaja i plodovi mora
Proteinska hrana poput mesa, jaja i ribe ne sadrži ugljikohidrate i najmanje je vjerojatno da će uzrokovati GI simptome. Neke od ovih namirnica možete držati u hladnjaku tijekom cijele godine radi lakšeg pristupa.
Jaja, konzerviranu tunu ili puretinu iz konzerve držite u svojoj kuhinji ili ostavi za jednostavne, hranjive grickalice.
Niski proteini FODMAP
- tvrdo kuhana jaja
- tuna u konzervi
- delikatesna puretina
Imajte na umu da je vaš Crohnov plan prehrane vrlo individualiziran. Ono što djeluje kod jednog može izazvati negativne učinke kod drugog. Obratite se liječniku koji će vam pomoći pri odabiru.
Istina je da život s Crohnovim može jesti posao, pa čak i smetati. Ali upamtite, hrana nije vaš neprijatelj!
S pravom hranom možete uživati u ukusnim jelima i grickalicama uz minimalnu pripremu i maksimalnu ukusnost u bilo koje doba dana.
Što su tvoj omiljeni Crohnovi zalogaji?
Kaleigh je registrirana dijetetičarka, blogerica hrane na Lively Tableu, spisateljica i programerka strasti u tome da zdrav život učini zabavnim i dostupnim svima. Vjeruje u ne-dijetni pristup zdravoj prehrani i nastoji pomoći klijentima da razviju pozitivan odnos s hranom. Kad nije u kuhinji, Kaleigh se može naći u druženju sa suprugom i tri Brittany spaniela. Pronađite je na Instagramu.
-addictive.jpg)
