Ketogena prehrana sadrži puno masnoća, umjereno bjelančevine i malo ugljikohidrata. Ljudi na dijeti obično dobivaju 85–90% kalorija iz masti, 6–8% iz bjelančevina i 2–4% iz ugljikohidrata.
Izaziva stanje ketoze, u kojem se tijelo oslanja na masnoću umjesto na glukozu kao svoj primarni izvor goriva. Dijeta se pojavila dvadesetih godina prošlog stoljeća kao tretman za djecu s epilepsijom.
Prema jednoj studiji, dijetalni tretmani epilepsije mogu se pratiti do 460. pne. Ketogena dijeta bila je popularna gotovo dva desetljeća prije razvoja antiepileptičkih lijekova.
Znanstvenici su preispitali prehranu tijekom posljednjih nekoliko desetljeća - i to ne samo za liječenje epilepsije u djece. Nedavna istraživanja sugeriraju da bi držanje ketogenog režima moglo koristiti ljudima s drugim vrstama neuroloških poremećaja, uključujući multiplu sklerozu (MS).
Sagorijevanje masti naspram sagorijevanja ugljikohidrata
Ketogena dijeta uzrokuje da se vaše tijelo oslanja na masnoće, a ne na ugljikohidrate.
Glukoza je preferirano gorivo za tijelo, ali promjena metabolizma događa se kada ograničite unos ugljikohidrata. Vaša jetra počinje proizvoditi molekule zvane ketonska tijela, koja izgleda štite stanice živčanog sustava - mjesto oštećenja u MS-u.
Znanstvenici ne razumiju u potpunosti zašto ketoni pružaju tu zaštitu. Međutim, smatra se da pridržavanje ketogene dijete može pomoći u liječenju MS-a putem različitih mehanizama, uključujući smanjenje upale i oksidativnog stresa.
Blagodati ketogene prehrane
Mnogo je potencijalnih blagodati prehrane s malo masnoća i ugljikohidrata s umjerenom količinom proteina, uključujući:
- Ketogena prehrana ima antioksidativne i protuupalne osobine.
- Štiti od različitih oblika stanične smrti.
- Ketoni djeluju kao alternativni izvor energije tijekom metaboličkog stresa.
- Ketoza smanjuje toksične učinke aminokiseline glutamata. Visoke razine glutamata povezane su s demijelinizacijom, vrstom oštećenja živaca i aktivnošću ili recidivom bolesti kod osoba s MS-om.
- Također može pomoći u gubitku kilograma.
Neuroprotektivne osobine ketogene prehrane mogu biti posebno poželjne za ljude s neurološkim poremećajem poput MS-a.
Postizanje ketoze
Tipična ketogena prehrana uglavnom sadrži proteine i zdrave masti, s minimalno ugljikohidrata. Trebao bi se sastojati od cjelovite, neprerađene hrane, a ugljikohidrati bi u idealnom slučaju trebali dolaziti iz proizvoda, orašastih plodova ili mliječnih proizvoda.
Važno je razgovarati sa svojim liječnikom prije nego započnete novi program prehrane ili vježbanja. Možda će vas uputiti dijetetičaru koji će vam pomoći pratiti vaš napredak, ovisno o vašoj povijesti bolesti.
Što kaže istraživanje
Istraživači ne razumiju u potpunosti što dovodi do neuroprotektivnih svojstava ketogene prehrane. Jedna je teorija da ketoni koje stvara jetra daju više goriva moždanim stanicama. Ova dodana energija može ojačati neurone protiv oštećenja od oksidacije ili upale.
Ketogena prehrana također može pomoći u poboljšanju funkcije mitohondrija, prema pregledu literature o progresivnoj MS. Mitohondriji se često nazivaju moćnicima stanica.
Ketogena dijeta može dovesti i do poboljšanja simptoma MS-a. Sudionici jedne male studije doživjeli su smanjenu razinu umora i depresije nakon 3–6 mjeseci na modificiranoj Atkinsovoj dijeti, što je manje restriktivna verzija ketogene prehrane.
Dugoročno kliničko ispitivanje prehrane i MS započelo je 2017. godine, a rezultati bi trebali poboljšati naše razumijevanje učinaka ketogene prehrane na progresiju MS. Svi sudionici imaju recidivno-remitentnu MS (RRMS) i zamoljeni su da usvoje ketogenu, posnu ili standardnu prehranu.
Pronalaženje zdravih masti
Prehrana bogata mastima može zvučati kontraintuitivno zdravom životu. Ključ leži u vrstama masti koje uključujete.
Evo nekoliko savjeta za prehranu zdravih masti koji se potiču u ketogenoj verziji mediteranske prehrane:
- Avokado, koji je svestran izvor zdravih masti i kalija, sjajan je u guacamoleu, preljevu za salatu i smoothiejima. Pire avokado možete koristiti i umjesto majoneze kao namaz na tostu ili sendvičima.
- Za preljev salate i pripremu obroka koristite maslinovo, sezamovo ili ulje avokada.
- Losos i skuša, kao i ostala riba i plodovi mora, sadrže veliko omega-3 masnih kiselina.
- Bademi, orasi, orašasti plodovi i pistacije dobri su izvori mononezasićenih masti.
- Sjemenke bundeve i sjemenke suncokreta izvrsni su međuobroci koji sadrže polinezasićene masti.
- Chia sjemenke i mljeveno sjeme lana sadrže vlakna, omega-3, vitamine i minerale.
Zasićene masti, poput kokosovog ulja, patkine masti i maslaca, potiču se u izvornoj ketogenoj prehrani. To vam pomaže da svakodnevno unosite dovoljno ukupne masnoće.
Ketogena mediteranska prehrana preporučuje umjereni unos zasićenih masti i veći unos nezasićenih masti na biljnoj bazi.
Hrana koju treba izbjegavati
Da biste ograničili unos ugljikohidrata, morate biti svjesni koja hrana sadrži ugljikohidrate. Većina ljudi mora ograničiti unos ugljikohidrata na manje od 50 grama dnevno kako bi postigli i održali ketozu.
Dvije su glavne vrste ugljikohidrata: jednostavni i složeni.
Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u:
- svi oblici šećera
- bombon
- mlijeko, koje sadrži laktozu
- sokovi od voća i povrća
- žele i džemovi
- deserti
Složeni ugljikohidrati nalaze se u:
- grah
- kruh i tjestenina
- škrobno povrće poput krumpira
- žitarice i žitarice
- cijelih plodova
Složeni ugljikohidrati obično sadrže više vlakana i hranjivih sastojaka, što ih čini idealnim izborom za stabilnu energiju i cjelokupno zdravlje.
Oduzeti
Potrebno je provesti više istraživanja prije nego što spoznamo blagodati ketogene prehrane za ljude s neurološkim poremećajima poput MS-a.
Druge dijete možda vrijedi razmotriti za ljude koji pokušavaju upravljati svojom MS. To uključuje Swank dijetu s niskim udjelom masti, paleo dijetu i modificiranu paleo prehranu poznatu kao Wahls dijeta.
Posavjetujte se sa svojim liječnikom ako razmišljate o prehrambenom pristupu koji će vam pomoći u liječenju MS-a.
.jpg)
