Koliko kalorija ima odijevanje na ranču?

Što se tiče omiljenih preljeva za salatu, mnogi ljudi stavljaju ranč na vrh svoje liste.

Štoviše, mnogi ljudi ovaj ukusni, kremasti preljev tretiraju kao začin, dodajući ga svemu, od sendviča do pizze do pomfrita.

Međutim, ako često jedete preljev s ranča, možda ćete se zapitati skupljate li puno kalorija.

Ovaj članak prikazuje sadržaj kalorija nekih popularnih marki preljeva s ranča i pregledava neke od učinaka ovog začina na zdravlje.

Što je u odijevanju ranča?

Tradicionalni preljev za salatu na ranču ima kremastu podlogu od mlaćenice koja je aromatizirana češnjakom, senfom i začinskim biljem, uključujući peršin, vlasac i kopar.

Neke marke preljeva s ranča u bocama izrađuju se od jogurta umjesto mlaćenice. Drugi svoju kremastu teksturu dobivaju od ulja i jaja.

Također možete kupiti preljev sa ranča kao mješavinu u prahu, dodajući vlastito mlijeko, majonezu, kiselo vrhnje, jogurt ili mlaćenicu kako biste prilagodili kremastu podlogu.

Baza preljeva za salatu ima najveći utjecaj na ukupni broj kalorija. Otuda dolazi masnoća - a time i većina sadržaja kalorija.

Sažetak

Preljev s ranča vrlo je popularan, kremasti, biljni preljev za koji neki osjećaju da poboljšava okus svega. Sadržaj kalorija varira ovisno o sastojcima i količini masti koju sadrži.

Sadržaj kalorija nekih popularnih marki

Postoje bezbrojne marke preljeva za salatu od ranča u bocama dostupne u trgovinama i na mreži. Zapravo, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) u svojoj prehrambenoj bazi podataka navodi gotovo 5000 različitih unosa za odijevanje ranča.

Prosječna porcija preljeva s 2 žlice (30 ml) sadrži 129 kalorija, 13 grama masti, manje od 1 grama proteina i oko 2 grama ugljikohidrata.

Evo nekoliko detalja o kalorijama i sastojcima za porciju od 2 žlice (30 ml) nekoliko popularnih marki.

• Originalni preljev sa skrivenih dolina. Jedna porcija sadrži 140 kalorija i 14 grama masti. Većina masti u ovom preljevu dolazi od ulja soje ili repice i žumanjaka.

• Kraft Classic Ranch Dressing. Porcija sadrži 110 kalorija i 12 grama masti, koja uglavnom dolazi iz sojinog ulja.

• Oblačenje Annie’s Cowgirl Ranch. Ovaj preljev ima 110 kalorija i 10 grama masti po obroku, uglavnom iz ulja repice i mlaćenice.

• Primal Kitchen Ranch Dressing. Ova marka sadrži 120 kalorija i 13 grama masti po obroku, a većina masti dolazi iz ulja avokada.

• Newman’s Own Ranch Dressing. Ova marka sadrži 150 kalorija i 16 grama masti koje potječu od sojinog ulja i mlaćenice.

• Ranč grčkog jogurta Hidden Valley. Budući da je niže u ulju, ovo sadrži samo 60 kalorija po porciji i 5 grama masti. Dva glavna sastojka su bezmasni, rehidrirani grčki jogurt i voda.

• Bolthouse Farms Classic Ranch. Ovaj proizvod je najniže kalorični preljev od 45 kalorija i samo 3 grama masti. Mlaćenica je glavni sastojak, a svoju kremastost također dobiva iz jogurta, mlijeka i vrhnja.

Sažetak

Većina raničnih preljeva u bocama sadrži sojino ulje kao glavni sastojak i u njega se pakuje oko 110-150 kalorija za porciju od 2 žlice (30 ml). Oni koji imaju jogurt ili mlaćenicu kao top sastojak najčešće imaju manje kalorija.

Nisu sve kalorije jednake

Što se tiče preljeva za salatu u bocama, ne radi se samo o kalorijama. Također je važno uzeti u obzir vrstu ulja i koje još sastojke sadrži.

Sojino ulje u mnogim brandovima preljeva s ranča vodeći je izvor omega-6 masti u prehrani mnogih ljudi.

U velikim količinama omega-6 masti mogu povećati upalu i rizik od upalnih bolesti poput bolesti srca, reumatoidnog artritisa i Alzheimerove bolesti.

S druge strane, ulja poput maslina, uljane repice i avokada zdraviji su izbor i povezani su s manjim rizikom od kroničnih bolesti, iako doprinose jednakom broju kalorija po gramu kao i manje zdrave masti.

Iako ne dodaju nužno broj kalorija, umjetni sastojci nekih markiranih preljeva mogu dovesti do debljanja.

Istraživači su otkrili da jesti više ultra prerađene hrane - one koja sadrži sastojke proizvedene u laboratoriju - ima tendenciju promicanja većeg debljanja i nakupljanja trbušne masti, posebno kod žena.

Sažetak

Kada uspoređujete marke preljeva s ranča, uzmite u obzir sastojke, a ne samo sadržaj kalorija. Neke marke izrađene su od visoko prerađenih sastojaka i nezdravih masti.

Kako napraviti domaći preljev s ranča

Vrlo je jednostavno napraviti vlastiti preljev od ranča od nekoliko jednostavnih sastojaka.

Možete odabrati zdravu bazu i prilagoditi sastojke i teksturu prema svom ukusu. Još jedna glavna prednost domaćeg preljeva je što ćete izbjegavati aditive, konzervanse i druge umjetne sastojke.

Da biste napravili tradicionalni preljev za ranč, počnite miješanjem 1/2 šalice (118 ml) mlaćenice, običnog grčkog jogurta i kvalitetne majoneze izrađene od ulja masline, repice ili avokada.

Zatim umiješajte oko 2 žlice svježeg, mljevenog kopra; 2 žlice svježeg, mljevenog vlasca; i 4 žlice svježeg, mljevenog peršina. Ako nemate svježeg bilja, suho bilje možete zamijeniti, ali za svaku upotrijebite otprilike pola količine.

Na kraju dodajte 1/2 žličice češnjaka u prahu, luk u prahu, sušeni senf i sol, kao i izdašan prstohvat svježe mljevene paprike. Sve zajedno umutite i dodajte malo vode ako je pregusto.

Ovaj domaći preljev s ranča čuvat će u staklenci u hladnjaku do 1 tjedan.

Sažetak

Ako želite zdraviji preljev za rančeve bez nezdravih masti ili aditiva, pokušajte ga napraviti sami. Jednostavno je to učiniti, a nakon što imate suho bilje i začine pri ruci, moći ćete pripremiti ukusni preljev za ranč u bilo kojem trenutku kad poželi želja.

Donja linija

Odijevanje na ranču glavna je stvar u mnogim kuhinjama.

Može promovirati zdravu prehranu ako vas potiče da jedete više salata ili povrća. Međutim, trebali biste biti svjesni da su neke marke pune masti i drugih sastojaka koji bi mogli potkopati vaše ciljeve zdrave prehrane.

Iako je kalorije u preljevu važno uzeti u obzir, popis sastojaka može biti još kritičniji. Odaberite sortu sa sastojcima koje prepoznajete.

Ili izvadite pjenjač i eksperimentirajte s izradom vlastitog preljeva za ranč.