Carol Ramos-Gerena u misiji je transformirati sustav prehrane Portorika. Uostalom, zašto mjesto ovisi o uvozu iz inozemstva za 85 posto svoje hrane kad njegova klima može podržati cjelogodišnju poljoprivredu?
"S povijesnom kolonizacijom Portorika, jedan konkretan način na koji možemo dekolonizirati svoju zemlju je dekolonizacija nepca, tanjura i način na koji se odnosimo [prema] svojoj hrani i prirodnim resursima", kaže ona.
Nadahnut disertacijom bivše Portorikove bivše ministrice poljoprivrede Myrne Comas Pagan, Ramos-Gerena je već počeo saditi sjeme samodostatnosti u lokalnom prehrambenom sustavu.
Posljednje desetljeće provela je podržavajući vrtove u javnim školama i održavajući razgovore o agroekologiji i suverenosti hrane.
Ove jeseni 29-godišnjakinja započinje svoj doktorski program iz planiranja prehrambenog sustava na Državnom sveučilištu u New Yorku u Buffalu, za koji se nada da će joj dati alate koji su joj potrebni da pomogne da prehrambeni sustav Portorika postane pravedniji, neovisniji i elastična.
Pitali smo Ramos-Gerenu o njezinim studijama, ciljevima i preprekama. Evo što je imala za reći.
Ovaj je intervju uređen radi kratkoće, duljine i jasnoće.
Što vas je ponukalo da uđete u svoje područje studija?
Duboko sam pod utjecajem nejednakosti i nepravdi u prehrambenom sustavu Portorika uzrokovanih našim kolonijalnim odnosom sa SAD-om i pogoršanih nedavnim prirodnim katastrofama i zdravstvenim krizama.
Tijekom godina postalo mi je jasno kako se ove nejednakosti i nepravde u prehrambenom sustavu trebaju rješavati u većem opsegu.
Kad je objavljen rad Myrne Comas Pagan, ja sam diplomirao biologiju i aktivno sudjelovao u studentskom poljoprivrednom udruženju, gdje sam naučio o agroekologiji.
Kritična svijest i uvjerenje učenika koji su bili dio ove udruge i način na koji su riječi provodili u djelo motivirali su me da se pridružim, podržim i razvijem nekoliko agroekoloških inicijativa oko Portorika tijekom posljednjih 10 godina.
Molimo vas da nam kažete o poslu koji ste već obavili, kao i svojim ciljevima za budućnost.
Podržao sam razvoj oko 13 školskih i zajedničkih vrtova i ponudio preko 30 razgovora o agroekologiji i prehrambenoj suverenosti širom zemlje, uglavnom volonterskim radom.
Neposredno nakon uragana Irma i Maria koji su pogodili Portoriko, školska zajednica Berwind Country Club prihvatila je moju podršku, a mi smo izgradili urbani agroekološki projekt, koji se sada proteže od srednje škole Berwind do stambenih projekata koji ga okružuju.
Ovim je projektom, među ostalim inicijativama, financirano agroekološki ljetni kamp za 100 učenika, putovanje dvaju učitelja u Američko udruženje vrtnih zajednica u Atlanti i izgradnja stanice za kompost, staklenika i vrta.
Nadahnut ovim iskustvima, nadam se da ću u budućnosti biti bolje opremljen za podršku nacionalnom i međunarodnom timu edukatora, poljoprivrednika, učenika i drugih aktera u transformaciji prehrambenog sustava Portorika.
Fotografije Erika P. Rodriguez
Na koje ste prepreke nailazili dok ste radili prema svojim ciljevima?
Jedna od prepreka s kojima sam se susrela u svom akademskom radu je nedostatak javnih informacija i podataka o našem prehrambenom sustavu. Vjerojatno ću se i dalje suočavati s preprekama u pristupu podacima tijekom doktorata.
Kroz svoj program i Sveučilište u Buffalo’s Food System Planning and Healthy Community Lab, nadam se da ću popuniti neke praznine u informacijama.
Posebno me zanima stvaranje znanja o tome tko je tko među našim lokalnim agroekološkim poljoprivrednicima i kako se međusobno povezuju i uklapaju u cjelokupni prehrambeni sustav. Također bih želio dokumentirati njihovu otpornost i otpor pod slojevima ugnjetavanja i katastrofa.
Budući da vam je hrana poslužila kao glavna inspiracija za vaš rad i ambicije, možete li nam reći o svojoj omiljenoj uspomeni na hranu?
U Portoriku imamo izreku "Dime con quién andas y te diré quién eres" (recite mi s kim se družite i ja ću vam reći tko ste).
Istina je - većina mojih prijatelja su ljubitelji hrane, urbani poljoprivrednici, ljubitelji biljaka, predani edukatori i ljudi koji vjeruju i rade na transformaciji prehrambenog sustava u Portoriku.
Imamo [slavljeničke] poteškoće koristeći ono što smo uzgajali iz naših urbanih vrtova, dijelili sjeme i alate, pa čak i koordinirali obiteljske sastanke kako bismo podijelili znanje o suverenosti hrane, prehrani i agroekološkim praksama. Postali smo prošireni stol za jelo i hodnik jestivih dvorišnih projekata.
Moja uža obitelj također je imala veliku ulogu u tome da zdrava hrana postane prioritet tijekom odrastanja. Nadam se da je isto iskustvo još uvijek dostupno budućim generacijama obitelji i da mogu stvoriti vlastite zdrave lokalne prehrambene zajednice.
Zašto su vam pitanja povezana s hranom važna?
Način na koji sam odgojen imao je puno veze s tim zašto sam se navukao na probleme s hranom i obrazovanje o hrani.
Kao kći dvoje studenata prve generacije, svjedočila sam kako pristup obrazovanju, zdravstvu i stanovanju omogućava vrlo raznoliku kvalitetu života unutar iste obitelji.
Rođen sam u obitelji srednje klase [s] majkom koja je došla sa sela Portorika i bila izložena tradicionalnoj, tropskoj poljoprivredi i okusima ruralnog krajolika, i ocem koji je odgojen u projektu urbanog javnog stanovanja i imali su vrlo ograničen pristup lokalnoj, zdravoj hrani.
Odgojeni u siromašnim obiteljima, oba su mi roditelja diplomirala na fakultetu i obvezala se da ćemo bratu i meni pružiti kvalitetu života kakvu smo priželjkivali, uključujući zdravu hranu, kvalitetno obrazovanje, zdravstvenu zaštitu, stabilno stanovanje i brojne izvannastavne aktivnosti.
Odrastajući, primijetio sam kako su se te prilike i iskustva razlikovali od ostalih članova moje obitelji, što me uvijek izazivalo da budem svjestan tih privilegija.
Koju biste poruku Portorikancima željeli uputiti o njihovom prehrambenom sustavu?
Svi smo odgovorni za ispravljanje nepravdi i nejednakosti našeg kolonijalnog i industrijaliziranog prehrambenog sustava, učiniti ga manje ranjivim i zalagati se za pravičnost i suverenost hrane.
Nije dovoljno prepustiti transformaciju agroekološkim proizvođačima i odgovornim potrošačima.Potrebna nam je cjelokupna populacija da bi imala prehrambenu pismenost, razumjela poljoprivredu i znala zagovarati transformaciju i pravednost u prehrambenom sustavu na nacionalnoj razini.
Joni Sweet slobodni je pisac koji se bavi turizmom, zdravljem i wellnessom. Njezin su rad objavili National Geographic, Forbes, Christian Science Monitor, Lonely Planet, Prevention, HealthyWay, Thrillist i drugi. Pratite je na Instagramu i pogledajte njezin portfelj.
.jpg)
-matters.jpg)
