Postoji zabluda da oni koji žive s dijabetesom ne mogu jesti voće. Voće sadrži neke ugljikohidrate, s kojima bi mnogi koji žive s dijabetesom mogli pokušati upravljati. Ali oni također imaju mnoge korisne vitamine, minerale i hranjive sastojke koji mogu pridonijeti zdravoj prehrani.
Voće osobama s dijabetesom pruža mnoge zdravstvene beneficije, iako je važno imati na umu dijelove, ukupnu konzumaciju ugljikohidrata i glikemijski indeks hrane.
Kruške mogu biti vrlo ukusne i izvrsno su voće za jesti ako imate dijabetes. Njihove nutritivne koristi zapravo vam mogu pomoći u upravljanju stanjem, kao što pokazuju mnoge studije. Kruške također imaju nizak glikemijski indeks, tako da vam neće prebrzo podići glukozu u krvi.
Mogu li jesti kruške?
Kruške možete jesti ako imate dijabetes, sve dok imate na umu porcije i jedete ih zajedno s drugom hranjivom hranom. Kruške mogu zadovoljiti vašu potrebu za nečim slatkim, a istovremeno pružaju prehrambene blagodati.
Opće blagodati krušaka
Kruške su hrana bogata hranjivim sastojcima i vitaminima koja ima brojne zdravstvene prednosti, uključujući:
- borba protiv upale
- služeći kao antihiperglikemik
- pomažući u probavi
Postoji više od tisuću vrsta krušaka, ali vjerojatno ćete vidjeti samo djelić ovih krušaka dostupnih za prodaju. Neke od najpopularnijih vrsta krušaka za prehranu uključuju:
- Bartlett
- Bosc
- D’Anjou
Azijske kruške, koje podsjećaju na teksturu jabuka, još su jedna uobičajena vrsta. Neke namirnice označene kao "kruške" zapravo nisu dio istog roda. Opuncija je vrsta kaktusa. Balsam kruška poznata je i pod nazivom gorka dinja.
U prosjeku osoba godišnje unese gotovo tri kilograma svježih krušaka.
Nutritivne prednosti krušaka
Prema bazi podataka USDA FoodData Central, kruška srednje veličine sadrži:
- 101 kalorija
- 27 grama (g) ugljikohidrata
- 5,5 g vlakana (71 posto vlakana je netopivo, a 29 posto topivo)
- 7,65 g vitamina C
- 206 miligrama (mg) kalija
Kruške također sadrže antioksidante, fruktozu i sorbitol.
Na koži se nalazi značajna količina hranjivih sastojaka od krušaka. Guljenje kruške može smanjiti fonološku i askorbinsku kiselinu za 25 posto.
Balsam kruška ili gorka dinja nije tipična kruška, ali može biti zanimljiva onima s dijabetesom zbog određenih zdravstvenih blagodati. Sadrži sljedeće vitamine:
- C
- A
- E
- B-1
- B-2
- B-3
- B-9
Također ima minerale poput kalija, kalcija i cinka. Voće sadrži 241 kaloriju na 100 g.
Kaktus opuncija je vlaknast i sadrži antioksidanse i karotenoide.
Prednosti za osobe s dijabetesom
Dostupne su mnoge studije koje povezuju zdravstvene koristi s kruškama, posebno za one s dijabetesom ili s rizikom od dijabetesa.
Jedno je istraživanje ispitalo tisuće ljudi s rizikom od dijabetesa tipa 2 i otkrilo da hrana bogata antocijaninom, uključujući kruške, smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
Konzumacija cjelovitog voća u odnosu na druge vrste proizvoda od krušaka može biti ključna u maksimiziranju njihovih zdravstvenih koristi za one koji su izloženi riziku od dijabetesa. Studija je pokazala da konzumiranje cjelovitog voća, poput krušaka, smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2, za razliku od konzumiranja kao soka.
Istraživanje o konzumaciji krušaka među ljudima kojima prijeti razvoj dijabetesa tipa 2 pokazalo je da je jedenje jabuka i krušaka smanjilo rizik za 18 posto.
Konzumacija krušaka, uz održavanje zdrave prehrane, može pomoći i u kontroli dijabetesa u ranoj fazi.
Jedno je istraživanje pokazalo da kruške Bartlett i Starkrimson mogu pomoći u prevenciji i upravljanju dijabetesom tipa 2 kada se konzumiraju kao cjelovito voće. Studija je povezala konzumaciju voća sa smanjenjem potrebe za ili doziranjem lijekova za dijabetes u prediabetesu i ranim fazama dijabetesa.
Opuncija i balzam
Ove biljke nisu dio roda krušaka, ali nazivaju se "kruškama" i mogu biti korisne onima koji imaju dijabetes.
Opuncija je kaktus i neki ga poznaju kao superhranu. Može smanjiti razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2, ali trenutno nema značajnih istraživanja o tim prednostima.
Balzamova kruška može biti korisna onima s dijabetesom u snižavanju razine glukoze u krvi, ali istraživači trebaju provesti više kliničkih studija kako bi potvrdili svoje blagodati.
Koji je glikemijski indeks?
Glikemijski indeks (GI) može biti koristan alat za procjenu kako hrana s ugljikohidratima podiže razinu glukoze. Da bi se održala normalna razina glukoze, važno je pokušati što više konzumirati hranu koja je na niskom ili srednjem spektru GI.
Mjerenje GI za određenu hranu ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući količinu masti i vlakana koja sadrže, kao i način kuhanja, zrelost i preradu hrane.
Kruške i mnoštvo drugog voća imaju malo GI. Kruška srednje veličine ima GI ocjenu 30, dok jabuke imaju sličan GI ocjenu 36. Jagode, maline i borovnice imaju najniže GI ocjene od svih voća, a jedna šalica svake ocjenjuje 25.
Ostale pojedinačne porcije voća poput breskve, banane i lubenice u obliku hrane sa srednjim GI.
Zdrava prehrana za dijabetes
Voće je samo jedan dio zdrave prehrane ako imate dijabetes. Trebali biste osigurati da u svoj plan obroka uvrstite i drugu hranjivu hranu, uključujući nemasne proteine, povrće, cjelovite žitarice.
Uravnotežena prehrana koja uključuje ove sastojke pomoći će vam da dobijete potrebne vitamine, hranjive sastojke i minerale.
Kontrola porcija je također vrlo važna za vašu prehranu. Imajte na umu veličine posluživanja dok odlučujete koliko ćete dodati na tanjur tijekom obroka ili prije nego što odaberete međuobrok.
Održavanje razine glukoze u krvi zdravo ključno je za upravljanje dijabetesom, zato se klonite namirnica koje će povećati razinu, poput prerađene hrane i slatkiša.
Recepti za kruške
Kruške možete uvrstiti u mnogo različitih recepata. Evo nekoliko recepata za kruške koje možete isprobati i koji dobro funkcioniraju u zdravoj, uravnoteženoj prehrani.
Kruške u salati
Ova salata uključuje rikolu, kruške, orahe i sir pecorino s preljevom od balzamičnog maslinovog ulja. Dobro bi djelovao uz nemasne proteine za vrijeme ručka ili večere.
Porcija sadrži 8 g masti, 7 g ugljikohidrata i 2 g proteina. Sadrži i 170 mg kalija i 50 mg fosfora.
Kruške kao predjelo
Možete uživati u dva od ovih mini kolača s kruškama i kozjim sirom za samo 90 kalorija, 4 g masti, 11 g ugljikohidrata i 3 g proteina.
Te bi torte bile zabavan dodatak blagdanskom namazu ili izvrsno jelo za zabavu.
Kruške kao međuobrok ili desert
Pečene kruške s cimetom mogu odgovarati računu za sezonski međuobrok ili desert u jesen ili zimu. Samo trebate zajedno baciti orahe, margarin, zamjenu smeđeg šećera i cimet i upotrijebiti ovo kao preljev na prepolovljene kruške.
Zatim ove dobro odjevene kruške pečete u pećnici 45 minuta.
Recepti s bodljikavom kruškom i balzamom
Možda ćete biti zainteresirani za isprobavanje bodljikave kruške u receptu, a postoji mnogo svestranih načina kuhanja kaktusa za doručak, večeru, pa čak i napitke.
Balsam kruška može uzrokovati neke nuspojave, stoga razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što je skuhate ili konzumirate u drugom obliku.
Kada razgovarati s profesionalcem
Važno je održavati razinu glukoze u krvi stabilnom ako imate dijabetes. Trebali biste ugovoriti sastanak sa svojim liječnikom ili nutricionistom radi razgovora o vašoj prehrani ako redovito primijetite skokove ili padove šećera u krvi.
Oni vam mogu pomoći u stvaranju zdravog plana prehrane koji uključuje cjelovite namirnice i određuje dijelove koji reguliraju razinu šećera u krvi.
Donja linija
Kruške su ukusna i prirodna hrana koju možete ugraditi u zdravu prehranu ako imate dijabetes. Oni će možda moći spriječiti pojavu dijabetesa ili vam čak pomoći u kontroli ranih faza bolesti zbog njihovog hranjivog sadržaja.
Imajte na umu veličinu porcije kad jedete kruške i uravnotežujte ih s drugom zdravom hranom poput nemasnih proteina i povrća kako biste održali razinu glukoze u krvi u zdravom rasponu. Možete uživati u kruškama kao cjelovitom voću ili ih ugraditi u recepte za obroke i grickalice.
