Pregled
Kad ste trudni, možda ćete čuti puno različitih mišljenja o stvarima koje biste trebali, a što ne biste trebali raditi - poput onih koje su vježbe sigurne i koju hranu možete, a što ne smijete jesti. Ponekad bi moglo biti teško odvojiti činjenice od fikcije.
Ako uživate u blagom okusu sira ricotta, možda se pitate spada li među hranu koja je sigurna za jesti dok ste trudni. Nastavite čitati da biste dobili odgovore.
Zašto hrana vlada tijekom trudnoće?
Nisu svi rizici i upozorenja o tome što možete ili ne možete jesti tijekom trudnoće neutemeljeni. Vaša se mogućnost zaraze bolestima koje se prenose hranom povećava tijekom trudnoće.
Klinika Cleveland dijeli kako je kod trudnica 20 puta veća vjerojatnost da obole od listerije nego kod trudnica.
Trebali biste razgovarati sa svojim liječnikom kako biste dobili najnovije informacije o tome što trebate učiniti, a što ne. Neki su liječnici opušteniji od drugih oko određenih sastojaka. Ali na kraju, možda ćete trebati sami donijeti neke od ovih odluka o hrani.
Za početak ćete htjeti izbjeći sve što bi moglo povećati vaše šanse za kontakt s listerijom.
Što je listerija?
Listeria je vrsta infekcije koju uzrokuje Listeria monocytogenes bakterija. Opća populacija nema visok rizik od razvoja ove opasne po život infekcije. Tipično pogađa ljude s oštećenim imunološkim sustavom:
- starije odrasle osobe
- novorođene bebe
- trudna žena
Simptomi listerije uključuju:
- glavobolja
- ukočeni vrat
- zbunjenost
- gubitak ravnoteže
- vrućica
- bolovi i grčevi u mišićima
Od ovih simptoma, trudnice obično imaju vrućicu i opće bolove.
Ako osjećate bilo koji od ovih simptoma, razmislite o obrocima koje ste nedavno pojeli. Ako mislite da ste došli u kontakt s listerijom, odmah se obratite svom liječniku.
Komplikacije mogu uključivati:
- pobačaj
- mrtvorođenče
- prerano rođenje
- prijenos infekcije na vašu bebu
Hrana koju treba izbjegavati tijekom trudnoće
Prema klinici Mayo, trudnice bi trebale izbjegavati sljedeću hranu:
- određene morske plodove poput sabljarke i morskog psa
- nepasterizirani mliječni proizvodi
- neoprano voće i povrće
- hrenovke i meso za ručak
Ova hrana nosi rizik od listerije. Gore navedene vrste morskih plodova također sadrže puno žive.
Također se preporučuje da trudnice ne unose više od 200 miligrama (mg) kofeina dnevno, jer on može proći kroz placentu i može utjecati na otkucaje srca vašeg djeteta.
Trebali biste izbjegavati i alkohol. Žene koje piju tijekom trudnoće imaju veće stope pobačaja i mrtvorođenih. Također izlažete svojoj bebi rizik od urođenih oštećenja.
A istraživanja o biljnim čajevima tijekom trudnoće su mješovita, pa je najbolje razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što ih popijete.
Obavezno temeljito operite voće i povrće prije jela. Slijedite i smjernice za sigurnu pripremu hrane.
Izbjegavajte jesti sirovu ribu, nedovoljno kuhano meso i perad te sirova ili tekuća jaja.
Uz malo pažnje prema detaljima, možda ćete moći uživati u svojim omiljenim poslasticama. Na primjer, u nekim slučajevima možda ćete moći jesti hrenovke i drugo meso za ručak. Ali pazite da budu kuhani dok se ne kuhaju na pari da ubiju bilo koju moguću listeriju.
Je li ricotta sigurna?
Odgovor na ovo pitanje može biti jednostavan poput čitanja oznake vaše omiljene marke. Većina sira ricotta koji ćete pronaći u trgovini radi se od pasteriziranog mlijeka.
Pasterizacija je postupak zagrijavanja tekućina i hrane radi ubijanja štetnih bakterija poput listerija koje mogu uzrokovati infekcije. To znači da je većina ricotte sigurno jesti tijekom trudnoće.
Jesu li drugi sirevi sigurni?
Postoje sirevi koje ćete htjeti izbjeći. Uključuju mekani sir s bijelim kožama poput Brie, Camembert i neke vrste kozjeg sira. Klonite se i mekanih plavih sireva.
Možda ćete moći jesti ove sireve ako su kuhani, ali obratite se svom liječniku za detaljnije informacije.
Uz ricottu, drugi sirevi koji se smatraju sigurnima za jesti tijekom trudnoće uključuju:
- svježi sir
- mozzarella
- feta
- kremasti sir
- paneer
- tvrdi kozji sir
- prerađeni sirevi
Uvijek potražite riječ "pasterizirano" na ambalaži sira. Kad vidite ovu riječ na etiketi, sigurno je jesti.
Kada nazvati svog liječnika
Ako još uvijek niste sigurni je li tijekom trudnoće nešto sigurno jesti, pitajte svog liječnika.
Mnogo je pravila i prijedloga koje ćete čuti tijekom 40 tjedana trudnoće. Savjeti koje ste slijedili tijekom jedne trudnoće mogli su se promijeniti do sljedeće.
A ako ste zabrinuti da ste mogli doći u kontakt s listerijom ili imate simptome bolesti koje se prenose hranom, obratite se svom liječniku. Nikad ne škodi brzi pregled kako biste bili sigurni da ste vi i vaša beba zdravi.
Za poneti
Mnogo je ukusnih recepata koji pozivaju na sir ricotta. Možete ga natrpati u raviole ili manicotti, baciti na vrh pizze ili čak pomiješati s nečim slatkim za nemasni desert.
Ako je vaš sir ricotta napravljen od pasteriziranog mlijeka, nema štete ako ga uvrstite u svoju prehranu tijekom trudnoće.
