Svi želimo da naša djeca odrastu u zdravoj prehrani - i teško je smisliti zdraviju hranu od povrća. Prepuno složenih ugljikohidrata, vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa, povrće je prehrambeni građevni element, čak i za vrlo malu djecu.
Ali pitanje uvijek slijedi: Možete li zapravo navesti svoje dijete Kao povrće? Bitka oko tanjura s povrćem klasična je borba za moć roditelja i djeteta.
Evo kako ne samo odabrati najbolje povrće za svoju bebu, već ih pripremiti na načine koji će vašem djetetu pomoći da doživotno postane ljubitelj vegete.
Najbolje povrće za male bebe
Za bebe koje tek počinju jesti krutinu (otprilike 6 mjeseci), probajte ovih šest mekših povrća koje se mogu miješati.
Mrkva
Omiljeno narančasto povrće Bugs Bunnyja s osnovnim je razlogom osnovna hrana za bebe. Jednom skuhana, mrkva lijepo pire i nudi ne previše pikantan okus za bebino osjetljivo nepce.
Osim toga, sadrže obilje vlakana za promicanje zdrave probave, kao i beta karoten koji se pretvara u vitamin A za jačanje vida i imunološke funkcije.
Špinat
Kad smo već kod omiljenog povrća likova iz crtića, sjećate se Popajeve ljubavi prema špinatu? Ova lisnato zelena zaslužila je reputaciju crtanog filma bogata željezom - hranjivim sastojcima koji su bebama posebno potrebni za energiju i razvoj.
Kuhani, pire špinat je najbolji za mlađu dojenčad. Dodajte posip soli da pojačate okus.
Bundeva
Bundeva vam možda podsjeća na prohladne temperature i padanje lišća, ali uz konzervirane sorte vaše dijete može uživati u tikvicama u svako doba godine. Glatka tekstura pročišćene bundeve idealna je kao jedna od prvih dječjih namirnica, a velike količine A i C zaokružuju njezin hranjivi profil.
Avokado
Avokado su heroji zdravih mononezasićenih masti. Ovi važni makronutrijenti pomažu u razvoju dječjeg mozga i živčanog sustava, kao i u povećanju apsorpcije vitamina A, D, E i K. topivih u mastima. U međuvremenu, svaka porcija avokada dolazi s velikom dozom vlakana i folata.
Imajte na umu da malo avokada s visokim udjelom masti ide daleko. Započnite s porcijom od oko 1 žlice, pasirane.
Slatki krumpir
Pire kuhani slatki krumpir ne samo da poslužuje lagano posluživanje vašeg djeteta, već je i napunjen hranjivim sastojcima! Poput mrkve i bundeve, slatki krumpir pupa vitaminom A koji podržava imunost i vid, plus puno vlakana, mangana, vitamina B6 i vitamina C.
Kada poslužujete slatki krumpir svojoj bebi, svakako dobro zgnječite i uklonite kožicu.
Grašak
Kašasti grašak možda odraslima ne zvuči kao kulinarski užitak, ali je izvrstan izbor za dojenčad. Ove male zelene kuglice jedna su od povrća s najviše proteina, s 4 grama po porciji.
Za posluživanje, zamrznuti grašak jednostavno kuhajte na pari i miješajte dok se ne stisne. Možete dodati i malo majčinog mlijeka radi rjeđe konzistencije.
Najbolje povrće za starije bebe
Kako vaša beba postaje sve više profesionalna osoba s čvrstom hranom, pokušajte predstaviti ovih šest povrća.
Brokula
S velikim brojem spojeva i mikrohranjivih sastojaka koji se bore protiv raka, brokula je izuzetno zdrava povrće za ljude svih dobnih skupina.
Uključite svoju bebu u ovu križanu superhranu poslužujući brokulu na pari ili pečenu, ili je dodajte jelima od tjestenine, sirastom pečenom krumpiru ili juhama ohlađenim na sobnu temperaturu.
Karfiol
Je li vam mali izjelica odsjekao nekoliko zuba? Sada je vrijeme da isprobate kuhanu cvjetaču! Zrnasta tekstura ovog povrća u pireu (ili pržena i grubo pasirana) nudi pravu razinu izazova za nove žvakače.
Tikvica
Kad se ljetni mjeseci zaokruže, iskoristite blag urod tikvica tako što ćete ih hraniti bebom. Zelena i žuta ljetna tikva nude blag okus i hranjive sastojke poput mangana, kalija i vitamina A.
Pokušajte bebu poslužiti tikvicu pripremljenu kao kuhanu, spiraliziranu "zoodle" s umakom od rajčice ili tanko narezanu i pirjanu u tavi s malo maslinovog ulja.
Rajčica
Uskoro će se vaše dijete vjerojatno napasti svih vrsta hrane na bazi rajčice, poput pizze i špageta s marinarom. Za sada ih započnite s svježom, cjelovitom verzijom, poslužujući rajčice u sitno nasjeckanim komadima.
Dovoljan sadržaj vode za hidrataciju plus vitamini C i A dodaju vrijednost rajčici kao zdrava prva povrća.
Luk
Zbog njihove oštrine, mogli biste zazirati od hranjenja djeteta lukom. Ali ti aromatični alijumi mogu biti izvrstan način za dodavanje okusa dječjoj prehrani bez natrija ili bilo čega umjetnog. Pokušajte kuhati luk u tepsijama ili pomiješati s drugim povrćem.
Cikla
Bit ćemo iskreni: Cikla je stečeni ukus. Usprkos tome, bebu možete učiniti primamljivijom pireom kuhane repe s voćem poput borovnica ili trešanja.
Pigmenti u ovim šarenim mješavinama mogu djetetu ostaviti "brkove" od crvene repe, ali visoki sadržaj cikle u folati, manganu i vlaknima se itekako isplati.
Najbolje povrće za odvikavanje od djeteta
Možete pomoći svom djetetu da preuzme vodeću ulogu u procesu odvikavanja pružajući mu puno mogućnosti samohranjenja. Uključite ove četiri povrće veličine ugriza, koje se lako hvataju, u odvikavanje od bebe (BLW).
Tikvica od Butternut-a
Kada prvi put započinjete s odbijanjem od djeteta, odlučite se za mekšu hranu. Dijete ih je lakše gristi, što može umanjiti vašu zabrinutost zbog gušenja. (Ipak, pažljivo nadgledajte svoju bebu tijekom obroka.)
Svojom nježnom teksturom i slatkastim okusom, komadi kuhane tikve od butternut-a izvrsna su prva runda BLW-a. Zaprašite kuhane komade cimetom za još više okusa.
Paprika paprika
Zabavna činjenica: Unca za uncu, paprika sadrži više vitamina C od naranče! Ovaj važan vitamin ne samo da jača imunološki sustav, već djeluje i protuupalno kao antioksidans.
Dajte djetetu zdravlje nogu dopuštajući mu da se samohrani paprikom od kockica. Ako jak okus paprike dobije negativnu reakciju, pokušajte ih poslužiti sa sirom ili humusom.
Krastavci
Nema ništa tako osvježavajuće kao hladan, hrskavi krastavac. Osjećaj hlađenja ovih povrća može biti posebno umirujući za zube desni kod beba. Da biste smanjili rizik od gušenja, ogulite kožu s krastavaca i narežite ih na sitne kockice kao dio odbijanja od djeteta.
Edamame
Svi znaju da je izbacivanje graha edamame iz ljuske pola zabave jesti ove nježne mahunarke. Međutim, za odbijanje od djeteta započnite stavljanjem ljuštenog, blago pasiranog edamamea na pladanj visoke stolice. Njihov visok sadržaj bjelančevina potaknut će djetetovo vrijeme za igru, kao i izgraditi mišićno tkivo.
Kakva je stvar s bebama i povrćem bogatim nitratima?
Povrće je među najzdravijim namirnicama na planetu. Može li išta poći po zlu ako ih hranite svojoj bebi?
Za vrlo malu djecu postoje neke sigurnosne zabrinutosti zbog nitrata - spojeva koje određeno povrće apsorbira iz tla.
Kada bebe unose prevelike količine nitrata, to može dovesti do stanja koje se naziva methemoglobinemija. Bebe s ovim stanjem mogu razviti plavu nijansu na rukama, nogama i ustima, a mogu imati i umor i otežano disanje.
Ako vaša beba ima bilo koji od ovih simptoma - posebno otežano disanje, odmah potražite liječničku pomoć.
Korijensko povrće poput repe i mrkve te lisnato zelje (posebno špinat) sadrže relativno visoku razinu nitrata. Ali to ne znači da ove zdrave povrće ne biste trebali hraniti bebi kad počnu stvarati krutu tvar.
Starija istraživanja iz 2005. pokazuju da su velike količine nitrata iz povrća prvenstveno štetne za bebe u dobi od 3 mjeseca i mlađe - no s obzirom da se ne preporučuje uvođenje krute hrane do otprilike 6 mjeseci, ovo će vjerojatno biti pitanje
Ostalo povrće koje treba izbjegavati
- Dječja mrkva. Možda je "beba" u njihovo ime, ali dječja mrkva nije dobar izbor za dojenčad. Njihova veličina i tvrdoća čine ih opasnim od gušenja.
- Sirovi celer. Žilava vlakna sirovog celera mogu se lako smjestiti u djetetovo grlo. Ako odlučite poslužiti belu celer, budite sigurni da je temeljito skuhan i izrezan na male komadiće.
- Kukuruz. Krem ili pire od kukuruza dobro je za dojenčad, ali izbjegavajte posluživanje malih, žvakaćih zrna.
- Bilo kakvo tvrdo, sirovo povrće. Prema Američkoj akademiji za pedijatriju, komadi sirovog povrća i dalje predstavljaju opasnost od gušenja sve dok djeca ne napune 4 godine.
Kada razgovarati sa svojim pedijatrom
Kao i kod bilo koje druge skupine hrane, i vi možete naići na probleme kad uvodite svoje dijete u široki i živopisni svijet povrća. Iako su alergije na povrće rijetke i nijedno povrće nije među osam najboljih alergena na hranu, uvijek je moguće da dijete ima alergijsku reakciju na bilo koju hranu.
Ako vaša beba ima simptome poput povraćanja, proljeva, piskanja, košnice ili osipa nakon što pojede određeno povrće, razgovarajte sa svojim pedijatrom o mogućnosti alergije ili osjetljivosti na hranu.
Donja linija
Suprotno stereotipima, navođenje djeteta da jede povrće ne mora biti epska bitka volje. Uvođenjem širokog izbora povrća i pripravaka od malih nogu pružit ćete svom mališanu najbolje šanse da razvije nepce koje vole vegetarijanstvo.
Čak i ako vaš gurman iz stolice odbaci špinat ili okrene nos na repu, ne očajavajte! Nastavi. Što više dijete izlažete bilo kojoj hrani, to je veća vjerojatnost da će je na kraju prihvatiti (pa čak i uživati).
