Iako je većini ljudi poznato slatko i voćno meso banane, malo je onih koji su se odvažili isprobati koru.
Iako misao da pojedu koru banane možda nekima teško pada na želudac, to je uobičajeni sastojak mnogih kuhinja širom svijeta.
Ovaj članak bliže proučava možete li jesti kore od banane i kako one mogu utjecati na vaše zdravlje.
Koristi od kore od banane
Kora banane čini oko 35% zrelog voća i često se baca, a ne konzumira.
Međutim, upotreba pilinga izvrstan je način za smanjenje otpada hrane dok istiskujete neke dodatne vitamine i minerale u svoju prehranu.
Zapravo, kore od banane nisu samo jestive već su i bogate nekoliko ključnih hranjivih sastojaka, uključujući kalij, prehrambena vlakna, polinezasićene masti i esencijalne aminokiseline.
Pokazalo se da vlakna, posebno, promiču pravilnost, stabiliziraju razinu šećera u krvi i jačaju zdravlje srca.
U međuvremenu, kalij može pomoći u regulaciji razine krvnog tlaka, zaštititi od gubitka kostiju i smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca.
Jedna studija epruvete također je pokazala da su kore od banane bogate antioksidansima, a nezrele kore od banane mogu se pohvaliti najvećim brojem.
Neka istraživanja sugeriraju da antioksidanti mogu smanjiti upalu i zaštititi od kroničnih bolesti, poput bolesti srca, raka i dijabetesa.
SažetakJedenje kora od banane može vam pomoći u smanjenju rasipanja hrane. Kore su također odličan izvor vlakana, kalija, antioksidansa i nekoliko drugih važnih hranjivih sastojaka.
Potencijalne nedostatke
Pesticidi se često koriste za proizvodnju konvencionalnih banana.
Iako ovo ne zabrinjava ako jedete samo voće, možda ćete morati uzeti u obzir prilikom konzumiranja kore.
Izloženost pesticidima povezana je s nekoliko štetnih učinaka na zdravlje i može povećati rizik od stanja poput autizma, raka, visokog krvnog tlaka, dijabetesa i demencije.
Ipak, regulatorne agencije poput Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) i Uprave za hranu i lijekove (FDA) pažljivo prate razinu pesticida u opskrbi hranom kako bi spriječile ove negativne zdravstvene učinke.
Ipak, možda ćete htjeti odabrati organske banane ako je moguće i temeljito oprati koru prije konzumiranja kako biste smanjili izloženost pesticidima.
Mnogi ljudi također smatraju da su kore banane neukusne zbog svog gorkastog okusa i žilave teksture.
U ovom slučaju, odabir zrelih banana i njihovo temeljito kuhanje može pomoći u poboljšanju okusa i teksture, čineći ih malo ukusnijima.
SažetakUobičajene banane često se proizvode pesticidima koji mogu negativno utjecati na zdravlje. Također, nekima će njihov gorki okus i žilava tekstura biti neukusan.
Kako jesti kore od banane
Kad započnete, svakako uberite vrlo zrele banane, jer su kore tih banana često slađe i tanje, što ih može učiniti privlačnijima.
Da biste pripremili bananu, jednostavno uklonite peteljku i temeljito operite koru.
Zatim ga ubacite u blender i dodajte svom omiljenom receptu za smoothie ili ga uvucite u sljedeći kruh s kruhom od banane.
Također možete pokušati peći, kuhati ili pržiti kore, što pomaže ublažiti njihovu teksturu, čineći ih lakšima za jelo.
Kuhane kore od banane izvrsna su zamjena za slaninu ili svinjsko meso u vašim omiljenim receptima bez mesa.
Mogu se dodati i pomfritu, curryju i sendvičima kako bi pomogli povećati hranjivu vrijednost jela.
SažetakKore od banane mogu se miješati, peći, kuhati ili pržiti i uživati u raznim receptima.
Donja linija
U koricama banane možete uživati na mnoštvo jedinstvenih načina kao dio uravnotežene prehrane.
Oni ne samo da mogu spriječiti otpad od hrane, već također opskrbljuju niz važnih hranjivih sastojaka, uključujući vlakna, kalij i antioksidanse.
Osim toga, kore od banane mogu dodati zanimljiv zaokret receptima poput pomfrita, smoothieja i sendviča, istovremeno povećavajući njihov sadržaj hranjivih sastojaka.
