Zmajevo voće je tropsko voće koje postaje sve popularnije posljednjih godina.
Iako ga ljudi prvenstveno uživaju zbog jedinstvenog izgleda i okusa, dokazi sugeriraju da može donijeti i zdravstvene prednosti.
Ovaj članak prikazuje zmajevo voće, uključujući njegovu prehranu, blagodati i kako ga jesti.
Što je zmajevo voće?
Zmajevo voće raste na Hylocereus kaktus, poznat i kao kraljica Honolulua, čiji se cvjetovi otvaraju samo noću.
Biljka je porijeklom iz južnog Meksika i Srednje Amerike. Danas se uzgaja u cijelom svijetu.
Ide pod mnogim imenima, uključujući pitaya, pitahaya i krušku od jagoda.
Dvije najčešće vrste imaju svijetlo crvenu kožu sa zelenim ljuskama koje nalikuju zmaju - otuda i naziv.
Najrasprostranjenija sorta ima bijelu pulpu sa crnim sjemenkama, iako postoji i rjeđi tip s crvenom pulpom i crnim sjemenkama.
Druga sorta - koja se naziva plodom žutog zmaja - ima žutu kožicu i bijelu pulpu s crnim sjemenkama.
Zmajevo voće može izgledati egzotično, ali njegovi su okusi slični drugom voću. Okus mu je opisan kao blago slatkasti križanac kivija i kruške.
SAŽETAKZmajevo voće je tropsko voće porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike. Okus mu je poput kombinacije kivija i kruške.
Prehrambene činjenice
Zmajevo voće sadrži male količine nekoliko hranjivih sastojaka. Također je pristojan izvor željeza, magnezija i vlakana.
Evo prehrambenih činjenica za porciju od 3,5 unce ili 100 grama:
- Kalorije: 60
- Proteini: 1,2 grama
- Masnoća: 0 grama
- Ugljikohidrati: 13 grama
- Vlakna: 3 grama
- Vitamin C: 3% RDI-a
- Željezo: 4% IRD-a
- Magnezij: 10% IRD-a
S obzirom na visoku količinu vlakana i magnezija, kao i izuzetno nizak sadržaj kalorija, voće zmaja može se smatrati voćem s gustinom hranjivih sastojaka.
SAŽETAKZmajevo voće je niskokalorično voće koje sadrži puno vlakana i pruža dobru količinu nekoliko vitamina i minerala.
Pruža nekoliko antioksidansa
Zmajevo voće sadrži nekoliko vrsta antioksidansa.
To su spojevi koji štite vaše stanice od nestabilnih molekula zvanih slobodni radikali, koji su povezani s kroničnim bolestima i starenjem.
Ovo su neki od glavnih antioksidansa sadržanih u pulpi zmajevog voća:
- Betalaini: Pokazalo se da ovi duboko crveni pigmenti koji se nalaze u pulpi ploda crvenog zmaja štite "loši" LDL kolesterol od oksidacije ili oštećenja.
- Hidroksicinnamati: Ova skupina spojeva pokazala je antikancerogeno djelovanje u ispitivanjima na epruvetama i životinjama.
- Flavonoidi: Ova velika, raznolika skupina antioksidansa povezana je s boljim zdravljem mozga i smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
Jedno istraživanje uspoređivalo je antioksidativna svojstva 17 tropskog voća i bobica.
Iako antioksidativni kapacitet zmajevog voća nije bio posebno visok, utvrđeno je da najbolje štiti određene masne kiseline od oštećenja slobodnih radikala.
SAŽETAKZmajevo voće sadrži nekoliko antioksidansa koji štite vaše stanice od oštećenja. Tu spadaju betalaini, hidroksicinamati i flavonoidi.
Potencijalne zdravstvene dobrobiti
Studije na životinjama sugeriraju da voće zmaja može donijeti različite zdravstvene dobrobiti.
Mnoge od njih vjerojatno su zbog sadržaja vlakana i antioksidansa.
Dokazano je da i crvena i bijela sorta zmajevog voća smanjuju rezistenciju na inzulin i masnu jetru kod pretilih miševa.
U jednom su istraživanju miševi na dijeti s visokim udjelom masti, koji su dobili ekstrakt ploda, udebljali manje i imali smanjenje redukcije masti u jetri, rezistenciju na inzulin i upale, što se dijelom pripisivalo korisnim promjenama u crijevnim bakterijama.
Zmajevo voće sadrži prebiotička vlakna koja potiču rast korisnih bakterija u crijevima - potencijalno poboljšavajući metaboličko zdravlje.
Iako ovo voće može poboljšati određene značajke metaboličkog sindroma - stanja povezanog s dijabetesom tipa 2 - nisu svi učinci možda povoljni.
U studiji na miševima na dijeti s visokim udjelom masti i ugljikohidratima, skupina koja je dobivala sok od zmajevog voća imala je bolji odgovor na šećer u krvi i smanjenje nekih markera jetrenih enzima, dok je drugi biljeg enzima jetre značajno porastao.
U drugoj studiji, štakori s dijabetesom liječeni ekstraktom iz voća imali su 35% smanjenja malondialdehida, markera oštećenja slobodnih radikala. Također su imali manju krutost arterija u odnosu na kontrolnu skupinu.
Rezultati studija o učincima zmajevog voća na dijabetes tipa 2 kod ljudi su nedosljedni i potrebno je više istraživanja kako bi se potvrdili ti blagotvorni učinci.
SAŽETAKStudije na životinjama sugeriraju da zmajevo voće može poboljšati rezistenciju na inzulin, masnoću jetre i zdravlje srca. Međutim, rezultati studija na ljudima su nedosljedni.
Štetni učinci
Sve u svemu, čini se da je zmajevo voće sigurno. Međutim, ljudi u nekim rijetkim slučajevima mogu razviti alergijsku reakciju.
U dva su slučaja žene bez alergija na hranu razvile anafilaktičke reakcije nakon konzumiranja voćne mješavine koja je sadržavala zmajevo voće. Testiranje je potvrdilo da su u krvi imali antitijela protiv zmajevog voća.
Ovo su jedine dvije zabilježene alergijske reakcije u ovom trenutku, ali drugi ljudi mogu biti alergični na ovo voće, a da to ne znaju.
SAŽETAKDo danas su zabilježena dva slučaja ozbiljne alergijske reakcije na zmajevo voće.
Kako ga jesti
Iako može izgledati zastrašujuće, zmajevo voće vrlo je jednostavno jesti.
Evo kako jesti zmajevo voće:
- Odaberite zrelo voće s jarko crvenom, ravnomjerno obojenom kožicom koja lagano daje kad se stisne.
- Upotrijebite oštar nož i izrežite ravno kroz voće, prerezavši ga na pola.
- Žlicom možete jesti voće s kože ili oguliti kožu i narezati pulpu na male komadiće.
Ideje za posluživanje zmajevog voća:
- Jednostavno ga narežite i pojedite kakav jest.
- Nasjeckajte ga na sitne komade i prelijte grčkim jogurtom i nasjeckanim orasima.
- Uključite ga u salatu.
SAŽETAKZmajevo voće jednostavno je pripremiti, a u njemu se može uživati samostalno ili u kombinaciji s drugom hranom u zdravim receptima.
Donja linija
Zmajevo voće je niskokalorično voće koje sadrži manje šećera i manje ugljikohidrata nego mnoštvo drugog tropskog voća.
Možda nudi neke zdravstvene prednosti, ali za to su potrebne ljudske studije.
Sve u svemu, zmajevo voće je jedinstveno, nevjerojatno ukusno i može dodati raznolikost vašoj prehrani.
