Pitanje od milijun dolara s upalnom bolesti crijeva (IBD): "Što bih trebao jesti?"
Iako ne postoji jedinstveni popis namirnica koje bi svatko s IBD-om trebao baciti u kolica s namirnicama (tolerancije na hranu variraju u svim pravcima), postoji pregršt hrane koja se ističe kao moj osobni favorit za izvrsno zdravlje crijeva.
Koštana juha
Koštana juha je hrana drevnog podrijetla.
Napravljeno je polaganim pirjanjem životinjskih kostiju s biljem, začinima i povrćem, po želji, za dodatni okus i hranjive sastojke.
Koštana juha bogata je kolagenom, najzastupljenijim proteinima u ljudskom tijelu, kao i drugim aminokiselinama i mineralima. Praksa laganog krčenja kostiju ekstrahira ove hranjive sastojke i završava kao lako probavljiva juha.
U studiji iz 2015. godine u časopisu Nutrition Journal, dodatak kolagena pokazao je da značajno smanjuje bol, ukočenost i tjelesnu funkciju kod osoba s osteoartritisom. To sugerira da bi koštana juha bogata kolagenom mogla biti korisna onima s IBD-om koji imaju artritis kao dodatni simptom.
U jednoj studiji koja je proučavala zacjeljivanje ulceracije sluznice umjesto samo upale crijeva, kolagen i hidrolizat kolagena (koji razgrađuju kolagen) značajno su smanjili rektalno krvarenje i dolje regulirane upalne markere kod miševa. Zapravo, liječenje kolagenom djelovalo je bolje od uobičajenog lijeka za IBD, mesalamina.
Koštanu juhu možete jesti na način da:
- pijuckajući je poput šalice čaja
- dodajući ga u recepte gdje se traži juha ili temeljac
- koristeći ga kao tekućinu za izradu riže
Fermentira
Probiotici su malo modna riječ ovih dana, ali što su zapravo?
U osnovi, probiotici su korisne bakterije koje žive u crijevnom traktu i pomažu u regulaciji tjelesnih odgovora i homeostaze, podržavaju zdravu imunološku funkciju i još mnogo toga.
S IBD-om, upala može uzrokovati da crijevne bakterije postanu imunogene, što znači da pokreću imunološki odgovor. To može pogoršati ciklus koji se događa s KVČB, uključujući kroničnu upalu i nestabilno crijevno okruženje.
Probiotičke bakterije mogu pomoći u smanjenju stvaranja proupalnih citokina, koji su proteini koji su djelomično odgovorni za pokretanje upale.
Fermentacija, drevna praksa konzerviranja hrane, stvara korisne probiotičke bakterije u prirodi, što fermentiranu hranu čini pristupačnim načinom konzumiranja probiotika. Možete i fermentirati kod kuće.
Metaanaliza iz 2018. otkrila je da određeni probiotici mogu biti učinkovita dodana terapija za KVČB. Druga metaanaliza 2020. zaključila je da probiotici obećavaju kod IBD-a, posebno za one s ulceroznim kolitisom (UC).
Trenutno je potrebno više studija o upotrebi probiotika za izazivanje remisije kod osoba s Crohnovom bolešću.
Neki od mojih najboljih izbora za fermentiranu hranu uključuju:
- kiseli kupus
- kimchi
- kefir
- kombucha
- tempeh
- miso
- jogurt
Đumbir
Đumbir je biljka korijena koja se tisućama godina koristi dijetetski i terapijski.
Generacija je zabilježena kako bi se poboljšala mnoga nelagoda, uključujući različite probleme s probavom. Djeluje zagrijavajuće, a okus je pomalo začinjen.
Istraživanja su pokazala da đumbir može biti učinkovit protiv mučnine i povraćanja, a može biti jednako učinkovit kao i metaklopramid, lijek koji se često koristi za liječenje mučnine.
Studija u European Journal of Cancer Prevention pokazala je da đumbir može pomoći u inhibiranju ekspresije markera kolorektalnog karcinoma kod ljudi koji su već osjetljiviji na razvoj kolorektalnog karcinoma.
Imati IBD predstavlja povećani rizik za rak debelog crijeva, pa ti protuupalni učinci čine đumbir hranom koja obećava.
Srećom po nas, đumbir se može konzumirati na nekoliko načina:
- rezanje svježeg korijena đumbira za kuhanje ili miješanje u sokovima ili smoothiejima
- dodavanje suhog korijena đumbira u začinjenu hranu
- pijuckajući čaj od đumbira, domaći ili s vrećicama čaja od đumbira
- uzimanje kapsule đumbira
Nauljena riba
Ribe, posebno masne ribe poput lososa, pastrve, sardina i skuše, bogate su omega-3 masnim kiselinama eikosapentaenskom kiselinom (EPA) i dokozaheksaenojskom kiselinom (DHA), koje se nalaze samo u morskim plodovima i algama i mogu izazvati neke upale - borba protiv koristi.
Studije su pokazale obećavajuće rezultate o protuupalnim blagodatima omega-3 masnih kiselina za liječenje i prevenciju IBD-a, ali potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdio preporučeni dnevni unos.
Ako se odlučite za dodatak ribljeg ulja, potražite kvalitetno provjerenu marku sirovog, nezagrijanog ribljeg ulja kako biste bili sigurni da konzumirate što zdraviji dodatak.
Dodavanje ribe u planiranje obroka tijekom tjedna izvrstan je način da počnete unositi više omega-3 masti. Prednost jedenja ribe u odnosu na dodatak je u tome što dolazi upakirana s korisnim vitaminima, mineralima i proteinima.
Borovnice
Borovnice bismo zbog slatkog okusa mogli nazvati i slatkišima prirode, ali pune su blagotvornih blagodati.
Za duboko plavu boju borovnica zaslužni su njihovi antocijanin spojevi, koji su antioksidans koji djeluje protiv slobodnih radikala koji mogu oštetiti stanice.
Istraživanja pokazuju da su borovnice antibakterijske i protuupalne, kočeći aktivaciju upalnih proteina.
Također je utvrđeno da borovnice pomažu u smanjenju razine inzulina, što stvara manje kortizola, a zauzvrat, manje upale.
Za poneti
Ako već ne jedete ovu hranu za zacjeljivanje crijeva, pokušajte je ugraditi jednu po jednu i pogledajte kako se osjećaju prema vama.
Možete eksperimentirati s različitim metodama i otkriti kako najbolje uživati u ovoj ukusnoj hrani koja promovira zdravlje.
Sretno jelo!
Alexa Federico je autorica, nutricionistička terapija i trenerica autoimunih paleoa koja živi u Bostonu. Njezino iskustvo s Crohnovom bolešću nadahnulo ju je za rad sa zajednicom za KVČ. Alexa je ambiciozni jogi koji bi živio u ugodnom kafiću da može! Ona je Vodič u aplikaciji IBD Healthline i voljela bi vas tamo upoznati. S njom se možete povezati i na njezinoj web stranici ili Instagramu.
.jpg)
.jpg)
-spread.jpg)
