Bez obzira jesu li poširani, kajgani, prženi ili jedu sunčano okrenuti prema gore, jaja su uobičajena hrana za doručak. No premda su jaja većinu vremena zdrav dodatak vašem jutarnjem tanjuru, možda ćete se zapitati jesu li sigurna za jelo tijekom trudnoće.
Srećom, kad se pripremate na određene načine, možete jesti jaja. Evo što trebate znati o jajima u trudnoći, uključujući kako ih možete sigurno jesti.
Jesu li jaja sigurna za jesti tijekom trudnoće?
Kada očekujete, vaš će liječnik vjerojatno proći popis hrane koju treba izbjegavati tijekom trudnoće. Na popisu se mogu naći nepasterizirana hrana, kao i određeni sirovi ili nedovoljno kuhani proizvodi - nema više naručivanja tog odreska rijetkim.
I pasterizacija i kuhanje pomažu u temeljitom uklanjanju potencijalno štetnih bakterija u hrani, poput listerija. Uobičajeno je da naša tijela prilično dobro rukuju tim bakterijama bez ikakvih štetnih učinaka. No, trudnice imaju slabiji imunološki sustav - što znači da bi vam ili vašoj bebi moglo naštetiti konzumiranje nepasterizirane ili nedovoljno kuhane hrane.
Dakle, kratki je odgovor da, jaja je sigurno jesti tijekom trudnoće - sve dok su pasterizirana i kuhana. Ključ je sigurna priprema.
Kako pravilno pripremiti jaja tijekom trudnoće
Vjerojatno ste svjesni da jaja nose rizik od bolesti koje se prenose hranom poput salmonele, što može biti opasno za vas i vašu bebu. A možda su vam rekli da ne biste trebali jesti majonezu jer sadrži jaja.
U tim izjavama ima nešto istine, ali one ne govore cjelovitu priču.
Jaja su vrlo svestrana hrana. Što se tiče pripreme, neki načini kuhanja uključuju potpuno kuhanje jaja. Druge metode, međutim, uključuju samo djelomično kuhanje jaja, u kojem slučaju dio jaja ostaje sirov. Ako očekujete, morate izbjegavati sirovo jaje.
Izbjegavajte jaja pripremljena s tekućim žumanjkom:
- prelako
- sunčana strana prema gore
- poširan
- meko kuhano
Također biste trebali izbjegavati hranu koja sadrže nedovoljno kuhana jaja. To znači da nema domaće radinosti:
- sirovo tijesto za kekse
- jajašca
- preljevi za salate koji sadrže jaje
- sladoled
- majoneza
Ali ne brinite - ovi su proizvodi općenito u redu ako se kupuju u trgovini. (Da, čak i sladoled od tijesta s kolačićima od čokolade!) Uvijek provjerite naljepnicu, ali proizvodi kupljeni u trgovini uglavnom sadrže pasterizirana jaja i u redu su.
Ako se otrovate hranom iz nedovoljno kuhanog jajašca, bolest može prijeći na vašu bebu tijekom trudnoće i dovesti do infekcije plodne vode. Uvijek je najbolje pogriješiti na oprezu.
Kako odabrati i kuhati jaja tijekom trudnoće
Možete zaštititi sebe i svoju bebu temeljitim kuhanjem jaja prije jela.
Znakovi temeljito kuhanog jaja uključuju čvrsti žumanjak i čvrsti bjelanjak - bez tekućine u sredini. Pažljivo pazite kad mešate jaja. Prije konzumiranja pričekajte da jaja više ne postanu sluzava ili vlažna.
Također, temeljito provjerite tvrdo kuhano jaje prije jela. Prerežite ga na pola kako biste osigurali kuhano središte. Obično treba 10 do 12 minuta da potpuno skuha jaje.
Ako pržite jaja, kuhajte ih otprilike 2 do 3 minute s obje strane prije jela. Kada kupujete jaja iz supermarketa, kupujte samo jaja koja su označena kao "pasterizirana". To se odnosi na to kupujete li jaja u kartonu ili bjelanjke u prahu za pečenje.
Blagodati jaja u trudnoći
Znanje kako pravilno kuhati jaja važno je jer jaja tijekom trudnoće pružaju brojne zdravstvene prednosti.
Jaja su uglavnom masna i proteinska i sadrže vrlo malo ugljikohidrata. Jesti hranu bogatu bjelančevinama i zdravim masnoćama može vam pomoći održati zdravu razinu šećera u krvi, što može smanjiti rizik od gestacijskog dijabetesa.
Određene vrste jaja dobar su izvor vitamina D. Primjerice, istraživanja su pokazala da jaja kokoši pasme pasmine pasmine pasmine slobodnog uzgoja i organskog uzgoja sadrže više vitamina D od konvencionalnih jajašaca.
Imajte na umu da je sadržaj vitamina D u jajima koncentriran u žumanjku, pa je važno jesti cijelo jaje, a ne samo bjelanjak.
Važnost vitamina D
Iako se vitamin D nalazi u malim količinama u nekim namirnicama, trudnicama ili dojiljama neophodno je provjeriti razinu vitamina D i u skladu s tim dopuniti vitaminom D3.
Trudnice i dojilje trebaju više vitamina D nego ne trudnice. Ova hranjiva tvar neophodna je za mnoge aspekte zdravlja, uključujući:
- održavanje zdravih, jakih kostiju
- podržavajući imunološku funkciju
- promicanje razvoja fetusa
Uz to, jaja su prepuna hranjivih sastojaka koji su neophodni za zdravu trudnoću, uključujući B12, kolin i proteine. Pune i doprinose uravnoteženoj prehrani, koja pomaže u kontroli tjelesne težine tijekom trudnoće.
Jaja su također dobar izvor željeza. Kad ste trudni, vaše tijelo zahtijeva više željeza nego obično. To pomaže u održavanju vaše razine energije.
Trudnice imaju povećane potrebe za proteinima. Zapravo, neke studije procjenjuju da su potrebe za proteinima za trudnice 1,2 grama po kilogramu tjelesne težine dnevno tijekom rane trudnoće i 1,52 grama po kilogramu tjelesne težine dnevno tijekom kasne trudnoće.
Budući da potrebe za proteinima ovise o mnogim čimbenicima - uključujući veličinu tijela i razinu aktivnosti - dobra je ideja razgovarati sa svojim liječnikom za savjet o povećanju proteina u prehrani.
Jaja pružaju bogat izvor proteina. Jedno veliko jaje od 50 grama sadrži 6 grama visoko apsorbirajućih bjelančevina.
Prednosti jaja za dijete u razvoju
Jaja također sadrže hranjive sastojke koji pomažu u rastu i razvoju vaše bebe. Bogate su hranjivim sastojcima poput vitamina B12 i holina, koji oboje doprinose zdravom razvoju mozga.
Jaja su također izvrstan izvor proteina. Kada se proteini konzumiraju, vaše tijelo ih razgrađuje na aminokiseline. Aminokiseline su građevni blokovi proteina, koji su građevni blokovi života.
Proteini se nalaze u koži, kosi, mišićima i kostima, a vaše stanice ih trebaju za pravilno funkcioniranje. To je još jedan važan hranjiv sastojak za rast i razvoj djeteta.
Za poneti
Kad ste trudni, uravnotežena prehrana presudna je za vaše zdravlje i zdravlje vaše bebe. Kad žudite za jajima, samo naprijed i uživajte u njima. Možete ih tvrdo skuhati, pržiti ili kajgati - ključno je osigurati da su temeljito kuhani.
Poduzimanje ovog koraka može smanjiti rizik od bolesti koje se prenose hranom, što je posljednje s čime se želite nositi u trudnoći.
