Kao novom roditelju trebate puno zdrave hrane da vas održi, ali nemate puno vremena da je potrošite na izradu. Unesite smrznuto povrće.
Smrznuto povrće uvijek je dobra ideja - ali stvarno je spas kad imate novo dijete.
Pokrili ste djetetov plan obroka (tamo nema puno raznolikosti!), Ali što je s vama? Čak i ako ste nekada bili precizni planeri i pripremanji obroka, sjesti i mapirati tjednu hranu - i pronaći nekoliko slobodnih sati za kupnju i kuhanje - može biti teško kao novi roditelj. Kao, iznenađujuće teško.
Ali smrznuto povrće može vam pomoći. Možete se opskrbiti velikim vrećama i odložiti ih bez brige da će se pokvariti prije nego što ih budete mogli upotrijebiti. A budući da su već u potpunosti pripremljeni, ne morate gubiti dragocjene minute na pranje, guljenje ili sjeckanje.
Tada kad se nađete sa blokom slobodnog vremena (beba strašno drijema i već ste se istuširali i nije dan za pranje rublja!), povrće čeka da trčite u zemlju.
Osim, što izrađujete?
Ispostavilo se da je smrznuto povrće korisno za više od bacanja u povremenu mešanicu. Evo 12 jednostavnih, ukusnih načina da ih ugradite u gotova jela koja će vas hraniti danima.
Napravite pečeni pladanj s povrćem
Iznenađenje: Možete potpuno ispeći smrznuto povrće - a čak ih i ne treba prvo odmrzavati.
Ravnomjerno rasporedite povrće na lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem i omiljenim začinima i pecite ih u vrućoj pećnici dok ne omekšaju i karameliziraju se.
"Velika vrućina, poput 220 ° C, pomoći će isparavanju kondenzacije dok kuhaju", kaže Amanda Frederickson, autorica Simple Beautiful Food i mama dvoje djece.
Gotov proizvod upotrijebite u zdjelicama ili omletima, bačenim u jela s tjesteninom ili kao jednostavnu stranu za piletinu ili ribu.
Napravite juhu od sudopera
Praktički bilo koja mješavina povrća i proteina postane ukusna i zadovoljavajuća kad se krčka u aromatičnoj juhi.
Probati:
- isjeckana piletina rotisserie, smrznuta mrkva i grašak i slomljeni špageti u pilećoj juhi
- kockice smrznute tikve, slanutak i smeđa riža u vege juhi
- gotove mini polpete i smrznuti špinat u goveđoj juhi
Bacite povrće u quiche
Quiches su dobri roditelji novopečenih roditelja: lako ih je napraviti (samo pomiješati, uliti i ispeći), prepuni proteina i traju danima u hladnjaku.
Najbolje od svega je što su ukusni s gotovo bilo kojim povrćem, kaže Frances Largeman-Roth, RDN, autor knjige "Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen" i mama troje djece.
Pokušajte saviti u odmrznuta srca artičoke ili grašak.
Isprobajte prženu vege rižu
Onu ostatku bijele riže iz kineskog jela od koje ste živjeli? Možete ga pretvoriti u ubojito glavno jelo.
Pirjajte šalicu miješanog smrznutog povrća sa sezamovim uljem i prskanjem soja sosa te dodajte nekoliko tučenih jaja, a zatim savijte rižu. Pustite da se kuha na srednje jakom u ravnom sloju da dno riže malo porumeni, a zatim promiješajte i ponovite nekoliko puta dok se cijela smjesa ne zagrije i ne dobijete puno hrskavih komadića.
Pojačajte Quesadillas sa slatkim krumpirom
Pečenje cijelog batata traje sat vremena, ali smrznuti kockasti batat možete pirjati za nekoliko minuta.
Skuhajte paket s začinima nadahnutim Tex Mexom poput kima i čilija u prahu, a zatim ih dodajte u Quesadillas tijekom cijelog tjedna, preporučuje Largeman-Roth.
Napravite vege pakete smoothieja
Vjerojatno već koristite smrznuto voće za svoje smoothieje, pa zašto tamo ne baciti šaku povrća?
"Dodavanje smrznutog špinata ili cvjetače izvrstan je način za dodavanje tone hranjivih sastojaka u smoothie", kaže Frederickson. (A budući da je okus prilično neutralan, nećete ih okusiti.)
Napravite pojedinačna pakiranja smoothieja punjenjem plastičnih vrećica s patentnim zatvaračem, od kojih:
- 1 banana narezana na kockice
- 1/2 šalice nasjeckanog smrznutog voća (poput bobica ili manga)
- 1/2 šalice nasjeckanog smrznutog povrća
- izdašna žlica maslaca od orašastih plodova
Kad ste spremni za piće, sastojke samo bacite u blender s odabranim mlijekom.
Pirjajte hrpu bijelog luka od češnjaka
Ovdje djeluju špinat, kelj ili gomolji. Dodajte izdašan glug maslinovog ulja i puno nasjeckanog češnjaka, te prstohvat pahuljica crvene paprike ako želite malo vrućine.
Koristite ovo zelje kao prilog za bilo što, natrpajte ih u omlet ili nasložite na pečeni krumpir i prelijte nasjeckanim sirom.
Napravite taco punjenje (to je dobro i za više od tacosa)
One smrznute vegetarijanske jugozapadne mješavine s kukuruzom i paprikom? Izvrsni su pirjani s konzerviranim crnim grahom, češnjakom i malo kima ili dimljene paprike.
Napravite veliku seriju za punjenje tortilja, miješanje u kajganu ili posipanje povrćem tortilja čipsa za zdrave nachos.
Napravite pesto od brokule za tjesteninu
To što nemate pri ruci svježeg bosiljka ne znači da ne možete imati pesto.
Bacite šalicu smrznute odmrznute brokule u procesor hrane s češnjakom, parmezanom, pinjolima ili orasima i maslinovim uljem te pulsirajte da napravite gusti umak sličan pestu koji je spreman za tjesteninu kad god jeste.
Dodajte smrznuti špinat u lazanje
Lazanje su vrhunski obrok za veliku šaržu i zamrzavanje za kasnije, a savijanje špinata u smjesu od sira jednostavan je način za dobivanje porcije povrća.
Da lazanje ne bi postale vodene, pirjajte špinat i istisnite višak tekućine prije dodavanja u sir, preporučuje Frederickson.
Učinite sami svoj avanturistički vegetarijanski curry
Jednostavnije je napraviti nego što mislite - i možete ga prilagoditi onome što imate pri ruci.
Pirjajte pakiranje mješovitog smrznutog povrća dok ne omekša, a zatim dodajte crvenu ili zelenu tajlandsku curry pastu (po ukusu) zajedno s limenkom kokosovog mlijeka (dodajte mješavinu vode ili juhe ako vam se čini da je smjesa gusta).
Presavijte bilo koji protein koji želite - kockasti tofu, odmrznute smrznute kozice ili pileća prsa izrezana na tanke trake - i pirjajte dok ne kuhate.
Dvije riječi: Sir na žaru
Jer ponekad ne želite praviti veliku seriju i jednostavno morate jesti što prije. Pregršt povrća pretvara maslačni sendvič sa sirom u nešto jako kreposno, dok vam samo nekoliko minuta oduzima ukupno vrijeme pripreme.
Isprobajte cvjetove cvjetače od cvjetače ili brokule narezane na kockice s cheddarom, špinat s mozzarellom ili artičoke s kozjim sirom. Ili ako vam je pri ruci samo zeleni grah i obične kriške starog američkog sira, krenite s tim. Sve je dobro.
Marygrace Taylor spisateljica je za zdravlje i roditeljstvo, bivša urednica časopisa KIWI i mama Eli. Posjetite je na marygracetaylor.com.
