Alergija na hranu
Alergija na kukuruz javlja se kada vaš imunološki sustav kukuruz ili proizvod od kukuruza pogrešno shvati kao nešto što je štetno. Kao odgovor, oslobađa antitijela koja se nazivaju imunoglobulin E (IgE) kako bi pokušao neutralizirati alergen.
Vaše tijelo prepoznaje alergen i signalizira imunološkom sustavu da oslobađa histamin i druge kemikalije. Ova reakcija uzrokuje simptome alergije.
Alergija na kukuruz je neuobičajena. Prema Američkom koledžu za alergije, astmu i imunologiju (ACAAI), može se dogoditi kod izlaganja kukuruzu ili proizvodima od kukuruza, poput kukuruznog sirupa s visokom fruktozom, biljnog ulja ili kukuruznog škroba.
Možda ste čuli za unakrsnu reaktivnost između kukuruza i drugih alergena poput riže, pšenice i soje. Ali ovo ostaje kontroverzno. Pojave su rijetke, a ispitivanje i dijagnosticiranje unakrsne reaktivnosti može biti izazov. Dakle, važno je razgovarati sa svojim liječnikom o svojim simptomima i svim problemima.
Nastavite čitati kako biste naučili kako otkriti alergiju na kukuruz.
Neudobni simptomi
Alergijske reakcije na hranu poput kukuruza mogu se razlikovati. Reakcija može biti neugodna za neke ljude. Za ostale, reakcija može biti teža i čak opasna po život.
Simptomi se obično pojave u roku od nekoliko minuta ili do 2 sata nakon konzumiranja kukuruza ili proizvoda od kukuruza, a mogu uključivati:
- trnci ili svrbež u ustima
- košnica ili osip
- glavobolja
- oticanje usana, jezika, grla, lica ili drugih dijelova tijela
- otežano disanje, s piskanjem ili začepljenjem nosa
- vrtoglavica, vrtoglavica ili nesvjestica
- probavni problemi poput mučnine, povraćanja ili proljeva
Teške alergijske reakcije
Ozbiljna alergijska reakcija na kukuruz može rezultirati anafilaksijom koja je opasna po život. Simptomi uključuju:
- gubitak svijesti
- ubrzan i nepravilan puls
- šok
- otežano disanje zbog oticanja grla i prolaza zraka
Važno je odmah potražiti liječničku pomoć ako imate ozbiljnu alergiju na kukuruz ili imate bilo koji od gore opisanih simptoma.
Posavjetujte se sa svojim liječnikom
Obratite se svom liječniku ako imate simptome alergije na kukuruz. Uzet će povijest vaših simptoma i obiteljskog zdravlja te napomenuti imate li povijest astme ili ekcema i alergije. Ovi će im podaci pomoći da utvrde je li vašu reakciju izazvao kukuruz ili nešto drugo.
Proći ćete i fizički ispit. Liječnik vam može preporučiti određene pretrage, poput krvnih pretraga.
Ograničavanje izloženosti
Kukuruz može biti teško izbjeći jer mnogi prehrambeni proizvodi sadrže kukuruz ili proizvode od kukuruza. Za neke ljude čak i dodirivanje alergena može izazvati reakciju.
Jedan od načina da spriječite alergijsku reakciju je jesti hranu koju sami napravite. Kad jedete vani, zamolite svog poslužitelja da kod kuhara provjeri koji se sastojci koriste u jelima i postupak pripreme hrane.
Skrivene opasnosti
Ako imate alergijsku reakciju na kukuruz, ponekad nije dovoljno pokušati ga izbjeći. Kukuruzni proizvodi, poput kukuruznog škroba, mogu se skrivati u hrani ili koristiti kao zaslađivači u pićima. Svakako pažljivo pročitajte sve naljepnice s hranom.
Proizvodi od kukuruza obično se nalaze u sljedećim proizvodima:
- pečena roba
- pića ili gazirana pića
- bomboni
- konzervirano voće
- žitarice
- kolačiće
- aromatizirano mlijeko
- džemovi i želei
- meso za ručak
- grickalice
- sirupi
Čitanje oznaka sastojaka
Prehrambeni proizvodi općenito pokazuju kada je kukuruz uključen u sastojke. Izbjegavajte bilo što s riječima kukuruz - poput kukuruznog brašna ili kukuruznog sirupa - homini, masa ili kukuruz.
Ostali sastojci koji mogu ukazivati na prisutnost kukuruza uključuju:
- karamela
- dekstroza
- dekstrin
- fruktoza
- sladni sirup
- modificirani škrob i ocat
Prevencija
Većina ljudi s alergijama na hranu vjerojatno neće biti izliječena, ali postoje načini za smanjenje rizika od alergijskih reakcija.
Ako ste već doživjeli jaku alergijsku reakciju na kukuruz, nosite medicinsku narukvicu ili ogrlicu. To će pomoći drugima da znaju da imate alergiju na kukuruz.
Medicinska narukvica ili ogrlica korisni su u situacijama kada imate alergijsku reakciju i ne možete komunicirati s drugima o svom stanju.
Ako ste zainteresirani za čitanje o iskustvima drugih s alergijama na hranu, zaokružili smo neke od najboljih blogova o alergijama na hranu.
-treatment-early.jpg)
