Razlozi za željom za čokoladom
Žudnja za hranom je česta. Tendencija žudnje za hranom s visokim udjelom šećera i masti dobro je utvrđena u prehrambenim istraživanjima. Čokolada je kao hrana bogata i šećerom i masnoćama jedna od najčešće željenih namirnica u Americi.
Evo pet razloga zbog kojih biste željeli čokoladu i što možete učiniti:
1. Za popravljanje šećera
Čokolade se proizvode kombiniranjem kakaa u prahu i kakao maslaca sa zaslađivačima i ostalim sastojcima. Kakao maslac čini većinu masnoće u čokoladi. Različite vrste čokolade imaju različite koncentracije kakaa u prahu (često nazivanog postotkom kakaa). Tamna čokolada ima najveću koncentraciju kakaa u prahu, a bijela čokolada najmanju. Čokolada sadrži i razne druge sastojke poput šećera, mlijeka u prahu i orašastih plodova.
Kakao je prirodno gorak. Da bi poboljšali okus čokolade, prerađivači dodaju puno šećera. Šećer je vrsta ugljikohidrata koju vaše tijelo brzo apsorbira. Neki ljudi vjeruju da ovaj brzi „visok nivo šećera“ pruža privremeno povišenje raspoloženja. Većina istraživanja, međutim, sugerira da kombinacija masti i šećera čini određenu hranu toliko ovisnom.
Obična pločica mliječne čokolade Hershey ima 24 grama šećera. Ostale čokoladice koje sadrže karamelu, nugat i sljez mogu sadržavati još više šećera. Na primjer, bar Snickers ima 27 grama šećera. Čokoladne pločice koje sadrže više od 75 posto kakaa imaju manje šećera (manje od 10 grama po pločici).
Istraživanja sugeriraju da su šećeri (i ostali rafinirani ugljikohidrati) ključna komponenta prerađene hrane koja se smatra ovisnošću.
Što učiniti s tim
Prema Američkom udruženju za srce, žene bi se trebale ograničiti na 25 grama šećera dnevno (oko šest žličica), a muškarci trebaju ostati ispod 36 grama (devet žličica). Možda ćete moći smanjiti unos šećera jedući čokoladu s visokim postotkom kakaa. Ako ste zabrinuti zbog sadržaja šećera, također možete isprobati ovaj jednostavan plan u tri koraka za suzbijanje želje za šećerom.
2. Jer ste gladni
Ponekad se lako može objasniti žudnja za čokoladom: Jednostavno ste gladni. Kad je vaše tijelo gladno, žudi za brzim ugljikohidratima poput rafiniranih šećera. Nažalost, većina prerađene čokolade ima visok glikemijski indeks, što znači da vam pruža brzu, ali privremenu navalu šećera. Kad prođe ta navala, vjerojatno ćete opet biti gladni.
Što učiniti s tim
Želju za čokoladom možete pobijediti ispunjavajući nešto drugo. Kad više niste gladni, nametljive misli o čokoladi trebale bi se povući. Potražite hranu koja sadrži malo šećera i puno bjelančevina ili cjelovitih žitarica. Ova hrana će vas duže siti i spriječit će pad šećera.
3. Za pojačavanje kofeina
Iako čokolada sadrži malo kofeina, ona obično nije previše. Kako se kakao obrađuje, njegov se sadržaj kofeina smanjuje. Većina prerađenih čokoladnih bombona sadrži manje od 10 mg kofeina. Da to stavimo u perspektivu: Prosječna šalica kave sadrži oko 85 do 200 mg kofeina.
Neke tamne čokolade, međutim, mogu sadržavati više kofeina nego limenka kole (koja ima oko 30 mg). Što je veći sadržaj kakaa, to je veći sadržaj kofeina.
Kofein stimulira središnji živčani sustav, čineći da se osjećate budnije i budnije. Također utječe na razinu određenih neurotransmitera u vašem mozgu, uključujući dopamin. To može pridonijeti naravi ovisnosti. Ljudima koji nikad ne piju kofeinska pića, kofein u čokoladi može biti dovoljan da pruži energetski poticaj. No ako redovito konzumirate kofein, vaša je tolerancija na njegove učinke vjerojatno prilično visoka.
Što učiniti s tim
Isprobajte šalicu crnog čaja za pojačavanje kofeina bogatom snažnim antioksidansima.
Ovdje pročitajte usporedbu broja kofeina u vrućoj čokoladi u odnosu na čaj, sodu i kavu.
4. Iz navike, kulture ili stresa
Otprilike 50 posto Amerikanki žudi za čokoladom otprilike u vrijeme kad im mjesečnica započne. Istraživači nisu uspjeli pronaći biološko objašnjenje za ovaj fenomen. Među ženama rođenim izvan Sjedinjenih Država, u zemljama u kojima čokolada nije uobičajeno povezana s PMS-om, žudnja za čokoladom daleko je neobičnija.
U osnovi, žene tijekom razdoblja mogu čeznuti za čokoladom iz navike jer vjeruju da su želje za čokoladom normalne.
Osim toga, kada ste pod stresom, tjeskobni, depresivni ili vam je neugodno, lako se okrenuti nečemu za što znate da će se osjećati dobro.
Što učiniti s tim
Vježbanje pažljivog jedenja pomoći će vam prepoznati uobičajene želje. Zapitajte se zašto želite čokoladu. Je li to zato što ste gladni? Ako ne, možete pronaći alternativu ili je jednostavno jesti umjereno.
Meditacija pažljivosti i druga sredstva za ublažavanje stresa također vam mogu pomoći da se sa stresom nosite na zdraviji način.
5. Jer vaše tijelo treba magnezij
Istraživanja pokazuju da čokolada sadrži puno magnezija. Znanstvenici su propitivali bi li nedostatak magnezija mogao objasniti žudnju ljudi za čokoladom. To se čini malo vjerojatnim s obzirom na to da postoje druge namirnice s puno više magnezija za kojima ljudi rijetko žude, uključujući orašaste plodove.
Što učiniti s tim
Dodaci magnezija dostupni su u vašoj lokalnoj ljekarni. Također možete pokušati jesti hranu bogatu magnezijem, poput sirovih badema, crnog graha ili cjelovitih žitarica.
Najzdraviji načini uzimanja čokolade
Najzdraviji način popravljanja čokolade je pronalazak čokolade s visokim postotkom kakaa. Čokolade s visokim postotkom kakaa sadrže više antioksidansa i manje šećera od ostalih čokolada.
Potražite čokoladu koja je etički proizvedena kroz praksu poštene trgovine koja štiti radnike koji je proizvode. Gotovo 60 posto svježeg kakaa trenutno se uzgaja u zapadnoafričkim zemljama koje se uglavnom oslanjaju na dječji rad. Istraživanje koje je financiralo američko Ministarstvo rada otkrilo je da je preko 1,75 milijuna djece radilo na farmama kakaa u Obali Bjelokosti i Gani između 2008. i 2009. godine.
Vodiči za potrošače i organizacije poput Ethical Consumer, iz Ujedinjenog Kraljevstva, pružaju alate ljudima da saznaju više o proizvodima koje žele. Tabela rezultata čokolade Ethical Consumer može vam pomoći da pronađete čokolade i čokoladne tvrtke koje se poklapaju s vašim vrijednostima kupca.
Zdravstvene dobrobiti kakaa
Zdravstvene blagodati čokolade proizlaze iz prirodnog kakaa u prahu. Čokolada koja sadrži najmanje 70 posto kakaa može:
- poboljšati pamćenje
- smanjiti upalu
- smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti
- pojačati vaš imunološki sustav
- smanjiti stres
- poboljšati raspoloženje
- smanjite rizik od dijabetesa
Što učiniti ako pokušavate izrezati čokoladu
Pokušavate li se oduprijeti željama za čokoladom? Čokolada ima zdravstvene prednosti, ali visok udio šećera i masti može biti štetan za mnoge ljude. Evo nekoliko savjeta za uklanjanje čokolade iz svog života.
- Ostanite hidratizirani pijući najmanje osam čaša vode od 8 unci dnevno.
- Napunite zdrave masnoće poput maslinovog ulja, orašastih plodova i avokada.
- Jedite dobro uravnoteženu prehranu koja uključuje puno nemasnih proteina, voća, povrća i cjelovitih žitarica.
- Jedite organske maslace od orašastih plodova bez dodanog šećera.
- Zadovoljite slatkiš organskim voćem, jogurtima s malo masnoće i voćnim smoothiejima.
- Kad pečete, razmišljajte izvan okvira. Otkrijte recepte koji se oslanjaju na cjelovite žitarice umjesto na šećere kako bi izbjegli pad šećera.
Oduzeti
Žudnja za čokoladom vrlo je česta, ali postoje zdravi načini suočavanja s njima. Tamna čokolada s visokim postotkom kakaa ima niz zdravstvenih blagodati, što znači da biste trebali uživati u njima (naravno u ograničenim količinama). Imajte na umu da bilo što sa šećerom i masnoćama može pridonijeti debljanju pa vježbajte pametnu kontrolu porcija.
