Roditelji su zauzeti. Žitarice za doručak su jeftine i prikladne. Razumijemo.
Nema srama hraniti dijete laganim doručkom - ali je li to dobar doručak? Kao društvo programirani smo da vjerujemo da su žitarice za doručak zdrave, ali možda griješimo.
Žitarice postoje od kasnih 1800-ih, ali zapravo se nisu u potpunosti pojavile u našim smočnicama sve do 1950-ih. Nakon Drugog svjetskog rata, dolaskom baby boom-a, slatke žitarice postale su velika prodajna točka, posebno porastom televizijskog oglašavanja.
Tek početkom 2000-ih organske marke počele su se seliti na police u prolazu za doručak. Ali do tada je tržište žitarica bilo toliko prezasićeno da ih se zapravo nije primijetilo sve dok se velike marke nisu počele prodavati kao „cjelovite žitarice“ - što je smiješno s obzirom na to da je prvih nekoliko sastojaka sa strane kutije sa žitaricama često rafinirana žitarica i šećer.
Mnoge žitarice koje poznajete i volite tvrde da su dio vašeg uravnoteženog doručka, ali mnoge poznate marke zapravo su prepune visoko obrađenih žitarica, sintetičkih vitamina i minerala, umjetnih boja i aroma te gomile šećera. I osim ako vaša kutija žitarica ima organski pečat, gotovo možete garantirati da su žitarice GMO (genetski modificirani organizmi).
Čak i ako ima organski pečat, još uvijek ne mora značiti da je zdrav.
Pitate se kako se proizvode žitarice?
Većina žitarica započinje žitaricama: pšenica, kukuruz, riža ili zob.
Zatim se zrno fino preradi u supstancu sličnu brašnu, a zatim kuha. Tada aditivi stupaju u igru i udaju se u prerađene žitarice kao da tamo cijelo vrijeme pripadaju. Dalje, žitarica prolazi postupak ekstrudiranja, koji je oblikuje i oblikuje. Zatim se peče, a na njega se stavlja još više aditiva i šećera, kako bi super napunili naše okusne pupoljke.
(To bi moglo objasniti zašto naša moderna prehrana ima tako puno šećer.)
Žitarice su ukusne - to se ne može poreći. No jeste li ikada pokušali zapravo izmjeriti jednu veličinu porcije? Veličina porcije žitarica obično je samo 3/4 šalice. Većina ljudi toliku količinu ulije dvostruko ili čak trostruko, a da ne slute.
Ali stvarno, problem možda nije u tome što svako malo pojedete zdjelicu žitarica. Riječ je o konzumiranju više od preporučene veličine posluživanja i tretiranju žitarica kao redovitog brzog popravka i vaše i dječje prehrane. Razmislite o poruci koju šaljete kad izjurite kroz vrata i hranite ih velikom zdjelicom žitarica da započnu jutro.
Sa zdravstvene strane, razina inzulina i šećera povećat će se prije nego što padnu u roku od nekoliko sati, ostavljajući ih gladnima i spremnima za sljedeći snacking snack. Dugoročna je zabrinutost da će se djeca prema ulasku na fakultet ili u odraslu dob prema žitaricama ponašati kao prema svakodnevnom brzom rješavanju, umjesto da doručkuju s namjerom i usredotoče se na zdrave, hranjive sastojke.
Nije loše s vremena na vrijeme hraniti djecu žitaricama, ali možda nije dobra ideja poslužiti ih uz prilog "pojedi ovo brzo".
Postoje li još neke brze i jednostavne mogućnosti koje mogu pružiti svojoj djeci?
Drago mi je što ste pitali! Postoji puno izvrsnih mogućnosti - i nisu sve žitarice loše.
Samo pripazite što je zapravo u njima čitajući naljepnicu sa strane kutije. I nemojte to tretirati ili govoriti o njima kao o "brzoj" hrani. Također pripazite da su proizvođači hrane pametni i da će se pokušati poslužiti lukav jezikom - govoreći kako je žitarica "cjelovito zrno" kad je postotak cjelovitih žitarica vrlo malen - kako biste vi, zdravstveni potrošač, vjerovali da je njihov proizvod zapravo zdrav. .
Dobro je pravilo pročitati prva tri sastojka, jer to je ono što proizvod najviše sadrži.
Još jedna brza alternativa žitaricama za doručak je zob preko noći. Jednostavno je pripremiti se u nedjelju navečer, a rezultati su izuzetno zasitni. Osim toga, vaša će djeca voljeti odabrati i prilagoditi svoje dodatke!
Evo nekoliko brzih i jednostavnih recepata za zob preko noći:
- veganski stil
- maslac od kikirikija banana
- običan, s predloženim preljevima
Ako zob preko noći nije vaša stvar, možete probati i musli ili zdravu granolu s bademovim mlijekom i bananama ili jagodama - ili oboje!
Ako vaša djeca i dalje više vole žitarice, pokušajte pronaći zdraviji brend koji će zadovoljiti potrebe vaše djece ili ga kombinirajte sa svježim smoothiejem koji će pojačati doručak vaše djece! Neke sjajne građevne elemente za recepte smoothieja prilagođenih djeci možete pronaći ovdje.
Nakon svega rečenog, žitarice nisu najgore što možete svojoj djeci nahraniti za doručak. Ali to sigurno nije jedini odgovor za brzi doručak. Samo zapamtite, sljedeći put kad prođete prolazom sa žitaricama, pripazite na sastojke i količinu koju ulijete u zdjelu - jer doručak je više od obroka. To je jedan od prvih gradiva zdravih prehrambenih navika u budućnosti.
Ayla Sadler je fotografkinja, stilistica, programerica i spisateljica koja je surađivala s mnogim vodećim tvrtkama u industriji zdravlja i wellnessa. Trenutno živi u Nashvilleu u državi Tennessee, sa suprugom i sinom. Kad nije u kuhinji ili iza kamere, vjerojatno je možete pronaći kako se sa svojim dječačićem vozi po gradu. Možete pronaći još njezinih djela ovdje.
