Voćni sok općenito se smatra zdravim i daleko superiornijim od šećerne sode.
Mnoge zdravstvene organizacije izdale su službene izjave potičući ljude da smanje unos slatkih pića, a nekoliko je zemalja otišlo i do primjene poreza na šećernu sodu.
Ipak, neki ljudi sugeriraju da sok nije toliko zdrav koliko se izdaje i jednako je štetan za vaše zdravlje kao šećerna soda.
Ovaj članak ispituje najnovije znanstvene dokaze za usporedbu voćnog soka i sode.
Oboje sadrže puno šećera
Jedan od glavnih razloga zašto neki smatraju voćni sok nezdravim poput šećerne sode je sadržaj šećera u tim napicima.
Soda i 100% voćni sok sadrže oko 110 kalorija i 20-26 grama šećera po šalici (240 ml).
Istraživanja dosljedno pokazuju vezu između slatkih pića i većeg rizika od bolesti, poput dijabetesa tipa 2, metaboličkog sindroma, visokog krvnog tlaka i bolesti srca, kao i veći rizik od prerane smrti.
Zbog sličnog sadržaja šećera, neki su ljudi počeli grupirati sokove i sodu, predlažući da ih treba izbjegavati u jednakoj mjeri. Međutim, malo je vjerovatno da će soda i sok utjecati na vaše zdravlje na isti način.
Na primjer, soda nastoji povećati rizik od bolesti na način koji ovisi o dozi. To znači da što više sode pijete, veći je rizik od bolesti - čak i ako pijete samo male količine.
S druge strane, pijenje male količine soka - točnije manje od 150 ml dnevno - može smanjiti rizik od stanja poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. Čini se da samo veći unos šteti zdravlju.
Ipak, zdravstvene prednosti soka odnose se samo na 100% voćni sok, a ne i na voćne napitke zaslađene šećerom.
SažetakVoćni sok i soda sadrže slične količine šećera. Ipak, soda je vjerojatno štetna za vaše zdravlje, bez obzira na količinu koju konzumirate, dok voćni sok može povećati rizik od bolesti samo ako se pije u velikim količinama.
I jedno i drugo može dovesti do debljanja
I voćni sok i slatka soda mogu povećati rizik od debljanja.
To je zato što su obojica bogata kalorijama, a siromašna vlaknima, hranjivim sastojkom koji pomaže u smanjenju gladi i promicanju osjećaja sitosti.
Dakle, kalorije koje se konzumiraju soda ili voćni sok vjerojatno vas neće zasititi jednakim brojem kalorija konzumiranih hranom bogatom vlaknima s jednakom količinom šećera, poput komada voća.
Također, pijenje kalorija - umjesto da ih jedete - može povećati rizik od debljanja. Stručnjaci vjeruju da je to vjerojatno jer većina ljudi ne nadoknađuje te tekuće kalorije jedući manje kalorija iz druge hrane - osim ako se svjesno ne potrude.
To znači da samo višak kalorija dovodi do debljanja. Stoga je važno napomenuti da konzumacija malih količina napitaka koji sadrže kalorije neće automatski dovesti do debljanja kod većine ljudi.
SažetakVoćni sok i soda bogati su kalorijama, a siromašni vlaknima, što ih čini neučinkovitim načinom smanjenja gladi i održavanja sitosti. Oni također mogu dovesti do prekomjernog unosa kalorija, što dodatno potiče debljanje.
Voćni sok bogatiji je hranjivim sastojcima
Voćni sok sadrži vitamine, minerale i korisne spojeve koji tipično nedostaju šećernoj sode.
Suprotno popularnom vjerovanju, 1/2 šalice (120 ml) voćnog soka jednako je bogato većinom vitamina i minerala, uključujući željezo, kalij, magnezij i vitamine B, kao i ista količina svježeg voća.
Imajte na umu da se mnoge hranjive tvari s vremenom razgrađuju. Stoga svježe cijeđeni sok vjerojatno sadrži veću razinu vitamina i minerala od ostalih sorti sokova. Ipak, svi 100% sokovi imaju veću razinu hranjivih sastojaka od šećerne sode.
Voćni sok također sadrži korisne biljne spojeve, poput karotenoida, polifenola i flavonoida, koji mogu neutralizirati slobodne radikale i smanjiti rizik od bolesti.
To može objasniti zašto su razne vrste voćnih sokova povezane sa zdravstvenim blagodatima, od poboljšanja imuniteta i funkcije mozga do niže upale, krvnog tlaka i razine LDL (lošeg) kolesterola.
Ipak, ove se koristi vjerojatno najbolje postižu kada se voćni sok konzumira u količini do 150 ml dnevno.
SažetakVoćni sok bogat je vitaminima, mineralima i korisnim biljnim spojevima koji nedostaju sode. Redoviti unos malih količina soka povezan je s raznim zdravstvenim dobrobitima.
Donja linija
Voćni sok i šećerna soda u nekim su aspektima slični, a u drugima se uvelike razlikuju.
Obje imaju malo vlakana i izvore šećera i tekućih kalorija. Kada se konzumiraju u velikim količinama, oboje je povezano s povećanim rizikom od pretilosti i bolesti, poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.
Međutim, za razliku od šećerne sode, voćni sok sadrži razne vitamine, minerale i korisne biljne spojeve koji vas štite od bolesti.
Stoga, kada se konzumira u malim količinama, voćni sok ostaje jasni pobjednik.
