Što je fosfor i zašto je važan?
Fosfor je drugi mineral po veličini u vašem tijelu. Prvi je kalcij. Vaše tijelo treba fosfor za mnoge funkcije, poput filtriranja otpada i popravljanja tkiva i stanica.
Većina ljudi svakodnevnom prehranom dobiva potrebnu količinu fosfora. Zapravo, češće je u tijelu imati previše fosfora nego premalo. Bolesti bubrega ili jedenje previše fosfora i nedovoljno kalcija može dovesti do viška fosfora.
Međutim, određena zdravstvena stanja (poput dijabetesa i alkoholizma) ili lijekovi (poput nekih antacida) mogu uzrokovati prenizak nivo fosfora u vašem tijelu.
Previsoka ili preniska razina fosfora može uzrokovati medicinske komplikacije, poput bolesti srca, bolova u zglobovima ili umora.
Što radi fosfor?
Fosfor vam treba za:
- neka vaše kosti budu jake i zdrave
- pomoći u stvaranju energije
- pokretati mišiće
Osim toga, fosfor pomaže u:
- graditi jake zube
- upravljati načinom na koji vaše tijelo pohranjuje i koristi energiju
- smanjiti bolove u mišićima nakon vježbanja
- filtrirati otpad u bubrezima
- rasti, održavati i popravljati tkivo i stanice
- proizvode DNA i RNA - genetske građevne blokove tijela
- uravnotežite i koristite vitamine poput vitamina B i D, kao i druge minerale poput joda, magnezija i cinka
- održavajte redovit rad srca
- olakšavaju provođenje živaca
Koja hrana sadrži fosfor?
Većina hrane sadrži fosfor. Hrana bogata proteinima također je izvrstan izvor fosfora. To uključuje:
- meso i perad
- riba
- mlijeko i drugi mliječni proizvodi
- jaja
Kada vaša prehrana sadrži dovoljno kalcija i proteina, vjerojatno ćete imati dovoljno fosfora. To je zato što mnoga hrana koja sadrži puno kalcija sadrži i mnogo fosfora.
Neki ne-proteinski izvori hrane također sadrže fosfor. Na primjer:
- cjelovite žitarice
- krumpir
- češnjak
- suho voće
- gazirana pića (fosforna kiselina se koristi za proizvodnju karbonizacije)
Cjelovite inačice kruha i žitarica sadrže više fosfora od onih od bijelog brašna.
Međutim, fosfor u orašastim plodovima, sjemenkama, žitaricama i grahu vezan je za fitat koji se slabo apsorbira.
Koliko vam treba fosfora?
Količina fosfora koja vam je potrebna u prehrani ovisi o vašoj dobi.
Odraslima je potrebno manje fosfora nego djeci između 9 i 18 godina, ali više nego djeci mlađoj od 8 godina.
Preporučeni dodatak prehrani (RDA) za fosfor je sljedeći:
- odrasli (u dobi od 19 godina i stariji): 700 mg
- djeca (u dobi od 9 do 18 godina): 1.250 mg
- djeca (u dobi od 4 do 8 godina): 500 mg
- djeca (u dobi od 1 do 3 godine): 460 mg
- novorođenčad (u dobi od 7 do 12 mjeseci): 275 mg
- novorođenčad (u dobi od 0 do 6 mjeseci): 100 mg
Malo ljudi treba uzimati dodatke fosforu. Većina ljudi može dobiti potrebnu količinu fosfora kroz hranu koju jedu.
Rizici povezani s previše fosfora
Previše fosfata može biti otrovno. Višak minerala može uzrokovati proljev, kao i otvrdnjavanje organa i mekih tkiva.
Visoke razine fosfora mogu utjecati na sposobnost vašeg tijela da učinkovito koristi druge minerale, poput željeza, kalcija, magnezija i cinka. Može se kombinirati s kalcijem uzrokujući stvaranje mineralnih naslaga u vašim mišićima.
Rijetko je kad imate previše fosfora u krvi. Tipično ovaj problem razvijaju samo ljudi s problemima s bubrezima ili oni koji imaju problema s regulacijom kalcija.
Rizici povezani s premalo fosfora
Neki lijekovi mogu smanjiti razinu fosfora u vašem tijelu. Primjeri uključuju:
- inzulin
- ACE inhibitori
- kortikosteroidi
- antacidi
- antikonvulzivi
Simptomi niskog fosfora mogu uključivati:
- bolovi u zglobovima ili kostima
- gubitak apetita
- razdražljivost ili tjeskoba
- umor
- loš razvoj kostiju u djece
Ako uzimate ove lijekove, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome preporučuje li se jesti hranu s visokim udjelom fosfora ili uzimati dodatke fosfora.
