Malina je ukusno voće prepuno hranjivih sastojaka.
Među različitim sortama najčešće su crvene maline, dok su crne maline jedinstvena vrsta koja raste samo na određenim mjestima.
Ovaj članak daje pregled glavnih razlika između crvene i crne maline.
Što su crvene maline i crne maline?
Crne maline, poznate i kao crne kapice ili naprstci, vrsta su maline.
I crvena i crna malina male su, imaju šuplje središte i prekrivene su malim bijelim dlačicama. Obje vrste imaju sličan okus, iako je nekim ljudima crne maline slađe.
Bez obzira na boju, maline su vrlo hranjive. Jedna šalica malina (123 grama) pruža sljedeće:
- Kalorije: 64 kalorije
- Ugljikohidrati: 15 grama
- Proteini: 1 gram
- Masnoća: manje od 1 grama
- Vlakna: 29% referentnog dnevnog unosa (RDI)
- Vitamin C: 43% RDI-a
- Vitamin K: 11% RDI-a
- Vitamin E: 7% RDI-a
Maline su izvrstan izvor vlakana, s obrokom od 1 šalice (123 grama) koji osigurava 29% IRD-a. Dijetalna vlakna podržavaju vaš probavni sustav, promiču zdravlje srca i mogu pomoći u gubitku kilograma.
Kao i ostalo voće, i malina je bogata vitaminima C i E koji imaju snažno antioksidativno djelovanje u tijelu. Antioksidanti su spojevi koji sprečavaju oštećenje stanica uzrokovano molekulama nazvanim slobodni radikali.
SažetakCrne i crvene maline slične su veličine, anatomije i okusa. Maline su bogat izvor važnih hranjivih sastojaka poput vlakana i vitamina C i E.
Crna malina sadrži više antioksidansa
I crvena i crna malina sadrže snažne antioksidanse koji štite vaše stanice od oštećenja uzrokovanih visokom razinom slobodnih radikala u vašem tijelu. Zdrava ravnoteža antioksidansa i slobodnih radikala neophodna je za održavanje optimalnog zdravlja.
Ipak, crne maline imaju više antioksidansa od crvene sorte.
Crne maline posebno imaju visoku razinu polifenola, koji su biljni spojevi koji imaju antioksidativno djelovanje i pružaju zdravstvene koristi. Slijede glavni polifenoli u crnim malinama:
- antocijani
- elagitanini
- fenolne kiseline
Visoke razine antioksidansa u crnim malinama mogu objasniti njihova potencijalna svojstva u borbi protiv raka.
Jedno istraživanje davalo je ljudima s karcinomom debelog crijeva 60 grama crne maline u prahu dnevno tijekom 9 tjedana. Prah je zaustavio širenje i izazvao smrt stanica raka debelog crijeva kod onih koji su prah uzimali najmanje 10 dana.
Liječenje prahom crne maline također je pokazalo protuupalne blagodati i smanjilo stanično oštećenje u maloj studiji na ljudima s Barrettovim jednjakom, bolešću povezanom s većim rizikom od raka jednjaka.
Štoviše, neke studije epruveta i životinja pokazale su da ekstrakt crne maline može pomoći u zaštiti od određenih karcinoma kao što su rak dojke, debelog crijeva i prostate.
Međutim, ove studije koristile su visoko koncentrirane oblike ekstrakta ili praha crne maline - ne cijele maline.
Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo potencijalno protuupalno djelovanje crne maline na borbu protiv raka.
SažetakCrne maline imaju veće količine antioksidansa od crvenih malina, što može objasniti njihovo potencijalno antikancerogeno djelovanje.
Dostupnost i namjene
Crvena i crna malina različito se uzgajaju i koriste u proizvodnji hrane.
Crvene maline
Crvene maline najčešće se nalaze u vašoj lokalnoj trgovini većinu mjeseci u godini.
Uzgajaju se u cijelom svijetu na mjestima s blagom klimom.
Crvene maline možete jesti same po sebi ili ih dodavati hrani poput zobenih pahuljica ili smoothiejima radi prirodne slatkoće.
Crne maline
Crne je maline teško pronaći, a dostupne su samo nekoliko tjedana tijekom ljeta.
Divlja crna malina raste na sjeveroistoku Sjedinjenih Država, ali većina komercijalnih crnih malina uzgaja se u državi Oregon.
Iako crne maline možete uživati svježe, većina komercijalno uzgojenih crnih malina koristi se u specijalnoj hrani poput džemova i kašica ili se koristi za izradu proizvoda poput dodataka prehrani i prirodnih boja za hranu.
Oboje su hranjivi
Iako su crne maline više antioksidansa u odnosu na crvene maline, obje su vrlo hranjive opcije koje mogu koristiti vašem zdravlju.
Kao i ostalo voće, sve su maline bogate vitaminima, mineralima i vlaknima. Sve u svemu, preporučuje se prehrana bogata voćem i povrćem kako biste optimizirali svoje zdravlje i smanjili rizik od kroničnih bolesti.
U crnim ili crvenim malinama možete uživati sami, ili ih koristiti kao svjež i aromatičan dodatak jogurtu, zobenih pahuljicama ili smoothiejima.
SažetakI crvena i crna malina mogu biti zdrav dodatak vašoj prehrani.
Donja linija
Crvene i crne maline bogate su hranjivim sastojcima poput vlakana i vitamina C te su slične veličine, okusa i strukture.
Međutim, crne maline sadrže više antioksidansa od crvenih malina, što može objasniti potencijalnu aktivnost borbe protiv raka povezanu s ekstraktom crne maline.
Iako crvenu malinu obično možete pronaći u lokalnoj trgovini, crne maline je teže pronaći. Bez obzira koju vrstu odabrali, oboje su slasan način da pojačate unos hranjivih sastojaka.
