Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Maslačna kiselina je masna kiselina koja nastaje kada dobre bakterije u vašem crijevu razgrađuju dijetalna vlakna.
Također se nalazi u životinjskim mastima i biljnim uljima. Međutim, količina maslačne kiseline koja se nalazi u hrani poput maslaca i gheea mala je u usporedbi s količinom koja se stvara u vašim crijevima.
Do danas su provedena samo ograničena istraživanja, posebno na ljudima, kako bi se u potpunosti razumjele blagodati maslačne kiseline.
Međutim, rani dokazi izgledaju obećavajuće. Istraživači nastavljaju razmatrati potencijal koji maslačna kiselina ima za poboljšanje zdravlja crijeva.
Nastavite čitati kako biste saznali više o mogućim prednostima maslačne kiseline i onome što su istraživači do sada otkrili o njoj.
Što je zapravo maslačna kiselina?
Maslačna kiselina je ono što je poznato kao masna kiselina kratkog lanca (SCFA). To je jedan od tri najčešća SCFA u vašem crijevu, zajedno s octenom kiselinom i propionskom kiselinom.
Ove tri masne kiseline čine između 90 i 95 posto SCFA u vašem crijevu.
SCFA su zasićene masne kiseline koje nastaju kada prijateljske bakterije razgrađuju dijetalna vlakna.
Primarne zdravstvene prednosti maslačne kiseline i drugih SCFA-a su njihova sposobnost da stanicama debelog crijeva daju energiju. Maslačna kiselina pruža stanicama debelog crijeva oko 70 posto ukupnih energetskih potreba.
Maslačna kiselina nosi nekoliko drugih naziva, uključujući butirat i butansku kiselinu.
Koje su prednosti maslačne kiseline?
Vjerojatno ste čuli da je jedenje vlakana dobro za vašu probavu. Dio razloga zašto jesti više vlakana može poboljšati vaše zdravlje u crijevima je taj što dovodi do toga da debelo crijevo proizvodi više maslačne kiseline.
Iako su klinički dokazi ograničeni, rana istraživanja sugeriraju da bi maslena kiselina mogla imati nekoliko blagodati, kako je navedeno u nastavku.
Sindrom iritabilnog crijeva i Crohnova bolest
Neka istraživanja sugeriraju da bi se uzimanje dodataka maslačne kiseline potencijalno moglo koristiti kao liječenje sindroma iritabilnog crijeva (IBS) i Crohnove bolesti.
U jednoj dvostruko slijepoj, randomiziranoj placebo studiji, 66 odraslih s IBS-om dobivalo je dnevnu dozu od 300 miligrama (mg) natrijevog butirata ili placebo. Nakon 4 tjedna sudionici skupine s maslačnom kiselinom izvijestili su o znatno manjim bolovima u trbuhu.
U drugoj studiji istraživači su davali 13 pacijenata s Chronovom bolešću 4 grama maslene kiseline dnevno tijekom 8 tjedana. Na kraju 8-tjednog liječenja, 9 od 13 sudionika imalo je poboljšane simptome.
Rak crijeva
Većina istraživanja koja se bave sposobnošću maslačne kiseline da spriječi ili liječi rak debelog crijeva rađena je na životinjama ili izoliranim stanicama.
U jednoj studiji istraživači su otkrili da natrijev butirat blokira rast stanica kolorektalnog karcinoma. Ista je studija također otkrila da je povećala stopu stanične smrti.
Istraživači sugeriraju da veći unos dijetalnih vlakana, koja bi mogla povećati količinu maslene kiseline u crijevima, može pomoći u smanjenju rizika od raka debelog crijeva.
Međutim, potrebno je više ljudskih istraživanja da bi se to istražilo.
Osjetljivost na inzulin
Osobe s dijabetesom tipa 2 u crijevima često imaju male količine bakterija koje proizvode maslačnu kiselinu.
Studije na životinjama pokazale su da povećani unos dijetalnih vlakana može poboljšati osjetljivost na inzulin i smanjiti rizik od pretilosti.
Međutim, u ovom trenutku vremena postoje ograničeni dokazi koji ukazuju na to da povećanje maslačne kiseline u ljudi ima isti učinak na osjetljivost na inzulin.
U kojoj se hrani nalazi maslačna kiselina?
Većina maslene kiseline u vašem tijelu dolazi od bakterija u vašem crijevu. Količina maslene kiseline u hrani je mala u usporedbi s količinom koju proizvode vaše crijevne bakterije.
Dijetalna maslačna kiselina nalazi se u sljedećim namirnicama:
- ghee
- kravlje mlijeko
- maslac
- ovčje mlijeko
- kozje mlijeko
- majčino mlijeko
- parmezan
- crveno meso
- biljna ulja
- kiseli kupus
Maslac je jedan od najboljih prehrambenih izvora maslačne kiseline. Oko 11 posto zasićenih masnoća u maslacu potječe od SCFA. Maslačna kiselina čini oko polovice ovih SCFA.
Kao dodatak možete uzimati i maslačnu kiselinu. Natrijev butirat jedan je od najčešćih oblika dodatka. Ovaj dodatak možete kupiti u većini zdravstvenih trgovina ili na mreži.
Međutim, imajte na umu da u ovom trenutku blagodati dodataka maslačne kiseline nisu dobro razumljive. Razgovarajte sa svojim liječnikom o prednostima i nedostacima.
Povećavanje unosa prehrambenih vlakana još je jedan način za povećanje količine maslačne kiseline u crijevima. Bakterije u vašem crijevu uglavnom se hrane otpornim škrobom koji se vaše tijelo ne može razgraditi.
Ove otporne škrobove možete pronaći u voću, cjelovitim žitaricama, mahunarkama i povrću, poput:
- artičoke
- češnjak
- luk
- šparoga
- krumpir
- banane
- jabuke
- marelice
- mrkva
- zobene mekinje
Otporne škrobove možete pronaći i u ugljikohidratima koji se kuhaju i hlade, poput:
- zob
- grah
- riža
- krumpir
Koliko maslačne kiseline trebate?
Trenutno ne postoje nikakve smjernice oko toga koliko vam je potrebna maslačna kiselina.
Povećavanje unosa vlakana možda je najbolja strategija za povećanje količine maslačne kiseline u crijevima. Čak i najbogatiji izvori hrane sadrže relativno malo ove masne kiseline u usporedbi s količinom koju stvaraju vaše crijevne bakterije.
Postoje li nuspojave maslene kiseline?
Od sada postoje ograničeni klinički dokazi o sigurnosti maslačne kiseline.
U ranije spomenutoj studiji koja je pokazala da dodatak maslačne kiseline može poboljšati simptome IBS-a, istraživači nisu izvijestili o nuspojavama u dozi od 300 mg dnevno.
Međutim, ako ste trudni ili dojite, možda ćete htjeti izbjeći dodavanje maslačne kiseline.
Jedna studija na životinjama pokazala je da davanje natrijevog butirata trudnim i dojećim štakorima dovodi do rezistencije na inzulin i povećanog skladištenja masti kod njihovih potomaka.
Donja linija
U ovom trenutku, na ljudima je rađeno samo ograničeno istraživanje kako bi se u potpunosti razumjele blagodati maslačne kiseline. Međutim, dosad objavljeno istraživanje sugerira da maslačna kiselina može biti korisna za vaše probavno zdravlje.
Na temelju onoga što trenutno znamo, najbolji način za povećanje ove masne kiseline u vašem sustavu je povećati unos prehrambenih vlakana. Svježe voće, povrće, mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice izvrsni su izvori vlakana.
Ostale namirnice poput ghee-a, maslaca i mlijeka također sadrže malo maslačne kiseline. Međutim, razina je niska u usporedbi s onim što se proizvodi kada se prijateljske bakterije u vašem crijevu razgrade i fermentiraju dijetalna vlakna.
