Prehrambene misli o dijabetesu na Svjetski dan hrane

Prirodno, hrana je jedan od najvećih izazova povezanih s životom s dijabetesom, a različita mišljenja o tome kako se s njom nositi ponekad mogu podijeliti našu zajednicu.

Danas, 16. listopada, zapravo se obilježava Svjetski dan hrane, skrećući pozornost javnosti na različite prehrambene trendove i osobno upravljanje obrocima, zajedno s vrstama i dostupnošću zdrave hrane u raznim regijama širom zemlje i svijeta.

Za one koji živimo s dijabetesom i ne patimo od nestašice, mišljenja se mogu naglo razlikovati o tome koji je "odgovoran" način prehrane s dijabetesom. Ovdje na 'Rudnik često smo istraživali Veliku raspravu o ugljikohidratima i nedavno objavili opsežne preporuke o zdravim doručcima za one s dijabetesom tipa 1.

Ne nedostaje kontroverze oko hrane i dijabetesa. Evo što vam je najvažnije na ovom Svjetskom danu hrane 2019 .:

Trebate li jesti crveno meso?

To je veliko pitanje ovih dana.

Sjećate se još početkom 80-ih kada su ljudi iz medicine počeli pojačavati svoja upozorenja o jedenju toliko crvenog mesa jer je to loše za naše zdravlje? Očito su sada promijenili melodiju ... barem do te mjere da priznaju da ne znaju što bi preporučili kad je crveno meso u pitanju.

A?

Da, u čemu New York Times nazvana "izvanrednim preokretom", međunarodna suradnja istraživača "proizvela je niz analiza zaključujući da savjet, temelj gotovo svih prehrambenih smjernica, nije potkrijepljen dobrim znanstvenim dokazima."

1. listopada, Anali interne medicine objavio ažurirane kliničke smjernice ovih istraživača u vezi s konzumacijom crvenog mesa i prerađenog mesa. Autori nisu otkrili da su zdravstvene beneficije povezane sa smanjenjem prerađenog ili neprerađenog crvenog mesa ogromna kontradikcija s većinom preporuka studija i nacionalnim prehrambenim smjernicama objavljenim u posljednjih nekoliko desetljeća.

U osnovi, istraživači raspravljaju o prošlim tvrdnjama da bi svi, uključujući ljude s dijabetesom, trebali ograničiti unos govedine i svinjetine jer njihov visok udio masti šteti zdravlju srca, a ove su namirnice povezane s rakom i drugim zdravstvenim stanjima. Sad je konsenzus da možda nemamo dovoljno valjanih istraživanja da kažemo ne ili ne na bilo što od toga.

Oh dječače. Podignite crvene (mesne) zastavice.

Autori priznaju zapanjujuće nalaze koji pokazuju da je smanjenje neprerađene potrošnje crvenog mesa za 3 obroka tjedno povezano s približno 8% nižim životnim rizikom od srčanih bolesti, raka i rane smrti. Međutim, oni tvrde da je kvaliteta tih prošlih studija bila loša i da je oskudnih 8% smanjenja rizika toliko malo da se ne može opravdati debelom preporukom da svi jedu manje crvenog mesa.

Naravno, ovo je diglo buku u prehrambenom i javnom zdravstvu, a vodeći prehrambeni stručnjaci kažu da je to "krajnje neodgovorno" i da predstavlja opasnost za javno zdravlje.

Sa svoje strane, Američko udruženje za dijabetes već dugo podupire smjernice o smanjenju crvenog mesa i preporučuje veći naglasak na konzumaciji proteina biljnog podrijetla.

Zajednica dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i keto prehrana (gdje je meso glavni oslonac) možda će biti posebno potresnuta ovim najnovijim razvojem, iako su njihov najveći proglašeni prehrambeni neprijatelj očito ugljikohidrati.

Preskočimo sramoćenje ugljikohidrata

Zajedno s raspravom o mesu, višegodišnja prepirka bjesni li "Ugljikohidrati zlo". Nedavno je ponovno puhnuo u internetskoj zajednici Diabetes, kada je zagovornica T1D Melissa Lee objavila lagan glazbeni video naslov pod nazivom "Trebaš malo ugljikohidrata sada", lažirajući najnoviji hit Taylor Swift "Trebaš se smiriti"

Melissa kaže da je svjedočila sramoćenju hrane od strane nekih ljudi koji prihvaćaju način života s niskim udjelom ugljikohidrata i htjela je istaknuti to s videozapisom. Tekst pjesme ismijava one koji su pretjerano revni u prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata, do te mjere da grde druge zbog izbora:

Skoro 2.500 pregleda i 60 komentara kasnije, rasprava bjesni.

Bez obzira na to smatrate li parodiju smiješnom ili ne, Melissina je poanta dobro prihvaćena: baš kao što se čini da se svi slažemo da vaš dijabetes može varirati, preferencije svake osobe oko toga koliko ugljikohidrata odgovaraju njima kao pojedincu, pa ... njihov individualni izbor napraviti.

A prozivanje ljudi na društvenim mrežama neće ništa promijeniti. Baš je poput one temeljne crte u originalnoj melodiji Taylor Swift koja kaže: "Shade nikoga nije učinio manje homoseksualnim."

Očito je da je nama koji živimo na inzulinu i koji uopće ne zabranjuju ugljikohidrate najveći izazov disciplina. Naš prijatelj Adam Brown na diaTribe piše u svojoj knjizi Svijetla mjesta dijabetesa i nagazne mine da je sve u tome da prepoznate kada ste istinski gladni ili ne i vodite računa da jedete odgovorno, kako biste izbjegli nepotreban utjecaj na razinu glukoze. To može značiti bilo što, od rada do međuobroka sirovih orašastih plodova ili sjemenki umjesto čipsa ili pereca, do davanja sve od sebe da ne jedete nakon 20 ili 21 sat noću (osim ako imate glukozu).

Ali ne zaboravimo da je sve ovo naprijed-natrag oko toga koliko je ugljikohidrata prihvatljivo klasični #FirstWorldProblem; za mnoge ljude širom svijeta osnovni problem je samo pristup dovoljno zdrave hrane da bi ostali živi i zdravi.

Ciljevi: # ZeroHunger i opcije zdrave hrane

Jedna od velikih tema ovogodišnjeg #WorldFoodDaya je Nula gladi. To je zato što je pristup zdravim i pristupačnim mogućnostima hrane jedan od najvećih izazova s ​​kojima se suočavaju nesigurni ljudi širom svijeta, uključujući ovdje u Sjedinjenim Državama. Pogledajte ovu odredišnu stranicu Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda kako biste saznali više o konkretnim akcijama koje donositelji odluka i privatna poduzeća mogu poduzeti da bi pomogli u ovom naporu.

U SAD-u, specifičnom za svijet dijabetesa, pada mi na pamet sponzorirani program Novo Nordisk pod nazivom Gradovi koji mijenjaju dijabetes. Program je započet u Houstonu u saveznoj državi Teksas 2014. godine, a osmišljen je za „rješavanje socijalnih i kulturnih čimbenika koji mogu povećati ranjivost na dijabetes tipa 2 kod određenih ljudi koji žive u urbanim sredinama“. Sada s uspostavljenim lokalnim partnerstvima u 22 grada, jedan od ključnih aspekata je poboljšanje pristupa zdravoj hrani. Rade na uspostavljanju održivih prehrambenih sustava koji podržavaju široku distribuciju svježe i zdrave hrane po pristupačnim cijenama na mnogim mjestima koja su prije nazivana "prehrambenim pustinjama".

U međuvremenu, kako prelazimo u 2020. godinu, američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) sprema se objaviti svoje veliko ažuriranje nutricionističkih smjernica, a neki se iz D-zajednice pitaju hoće li poduzeti neke promjene u broju preporučenih ugljikohidrata za dnevnu konzumaciju. Imate mišljenje za dijeljenje? USDA traži od građana da se njihov glas čuje! Možete započeti registracijom za njihov sljedeći javni prijenos putem interneta koji se održava od 24. do 25. listopada 2019.