Je li mlijeko s kokosovim mlijekom?

Kokosovo mlijeko je tekućina koja dolazi iz mesa, odnosno bijelog mesa kokosa.

S obzirom na njegov izgled i teksturu, možete se zapitati smatra li se mliječnim proizvodom.

Ovaj članak ispituje od čega se sastoji kokosovo mlijeko i sadrži li mlijeko.

Nije mliječni proizvod

Mliječni proizvodi dobiveni su iz mliječnog mlijeka koje sisavci proizvode nakon poroda.

Neka od najpopularnijih mliječnih mlijeka potječu od krava, kao i koza, ovaca i deva, a od njih se često proizvode mliječni proizvodi poput sira, maslaca i sladoleda.

Kokos je veliko sjeme koje raste na tropskim palmama. Budući da kokosovo mlijeko dolazi od mesa kokosa - a ne životinje - to nije mliječni proizvod.

Kokosovo mlijeko prodaje se u dva glavna oblika, od kojih je jedan u konzervi. To je deblji proizvod i najčešće se koristi u azijskoj ili indijskoj kuhinji.

Drugi je tanji, više obrađeni komercijalni napitak od kokosovog oraha koji se obično drži u hladnjaku s drugim alternativama biljnom mlijeku, poput onih od badema, indijskih oraščića, zobi, soje, graška, konoplje ili riže.

Kokosovo mlijeko iz konzerve dobiva se ribanjem unutarnjeg bijelog mesa kokosa i pirjanjem u vodi da se dobije kremasta pasta. Zatim se tekućina procijedi, a meso ukloni. Kokosovo mlijeko u konzervi odvaja se u gušću kokosovu kremu i rjeđu kokosovu vodu.

Komercijalno kokosovo mlijeko dobiva se miješanjem kokosovog mlijeka s vodom i kokosovom kremom kako bi se dobio blaži, rjeđi potrošački napitak.

Ako izbjegavate mliječne proizvode u prehrani, bez problema biste mogli konzumirati bilo koju vrstu kokosovog mlijeka.

SAŽETAK

Kokosovo mlijeko je mlijeko od naribanog kokosovog mesa. Budući da je kokosovo mlijeko dobiveno iz biljke, ne smatra se mliječnim proizvodom.

Je li pogodan za ljude s intolerancijom na laktozu ili alergijom na mlijeko?

Laktoza je ugljikohidrat koji se prirodno nalazi u mliječnom mlijeku.

Neki ljudi ne mogu jesti laktozu zbog stanja koje se naziva intolerancija na laktozu. Onima s ovim stanjem nedostaje enzim laktaza, koji je potreban za pravilnu razgradnju i probavu laktoze.

Kao rezultat, oni često imaju gastrointestinalne simptome poput nadutosti, plinova i proljeva nakon što jedu mliječne proizvode koji sadrže laktozu.

Laktoza se nalazi samo u mlijeku i mlijeku sisavaca. Biljna hrana ne sadrži laktozu. Stoga je kokosovo mlijeko hrana bez laktoze i pogodno za prehranu bez laktoze.

Nadalje, budući da je kokosovo mlijeko prirodno bez mlijeka, sigurno je za ljude koji imaju alergiju na kravlje mlijeko.

Za razliku od netolerancije na laktozu, alergija na kravlje mlijeko uzrokuje imunološki odgovor. To može rezultirati alergijskim simptomima poput košnice, piskanja i / ili uznemirenog želuca nakon što pogođena osoba pojede nešto što sadrži mlijeko.

Kokosovo mlijeko dobra je opcija za ljude s intolerancijom na laktozu ili alergijom na mlijeko.

Ipak, mnogi proizvodi koji sadrže kokos i reklamiraju kokosovo mlijeko na etiketi možda neće sadržavati mliječne proizvode. Uvijek je najbolje temeljito pročitati naljepnice.

SAŽETAK

Oni koji slijede dijetu bez laktoze ili intoleranciju na laktozu mogu sigurno jesti kokosovo mlijeko, jer je prirodno bez laktoze. Pogodan je i za osobe s alergijom na mlijeko.

Ideje za veganske recepte

Kokosovo mlijeko ima blagi, ali izrazitog okusa i guste, kremaste konzistencije koja dobro djeluje u brojnim receptima. Ispod je nekoliko jednostavnih, veganskih recepata koji koriste kokosovo mlijeko.

Popsicles od kokosovog oraha

Sastojci

• 1 (15 unci ili 440 ml) konzerve punomasnog kokosovog mlijeka
• 1,5 šalice (375 grama) smrznutih, narezanih bresaka
• 2 žlice (30 ml) javorovog sirupa

Upute

1. Dodajte sastojke u procesor hrane ili miješalicu velike brzine s tamperom i pulsirajte dok se dobro ne sjedini.
2. Smjesu ravnomjerno podijelite u kalupe za popsicle i stavite u zamrzivač najmanje 8 sati ili preko noći.

Šlag od kokosovog mlijeka

Sastojci

• 1 (15 unci ili 440 ml) konzerve punomasnog kokosovog mlijeka
• 1 žlica granuliranog šećera
• 1,5 žličice (7 ml) ekstrakta vanilije

Upute

1. Limenku kokosovog mlijeka stavite preko noći u hladnjak da se ohladi.
2. Sljedeći dan kokosovo mlijeko izvadite iz hladnjaka i skinite poklopac. Žlicom istrgnite čvrstu kokosovu kremu i stavite je u posudu za miješanje. Ostavite kokosovu vodu u limenci, jer vam neće trebati za ovaj recept.
3. Rukom ili električnom miješalicom tucite kokosovo mlijeko velikom brzinom otprilike 3-5 minuta ili dok ne počnu stvarati vrhovi.
4. Istucite ekstrakt šećera i vanilije.

SAŽETAK

Kokosovo mlijeko je gusto i kremasto mlijeko koje dobro djeluje u brojnim receptima, uključujući domaće popsicle i šlag od kokosa bez mlijeka.

Donja linija

Kokosovo mlijeko dolazi od ribanog mesa kokosovih oraha, koji su veliko sjeme drveća koje raste na tropskim palmama.

Kokosovo mlijeko je prirodno bez laktoze i ne smatra se mliječnim proizvodom jer je dobiveno iz biljke, a ne sisavca. Stoga kokosovo mlijeko odgovara prehrani bez mliječnih proizvoda ili laktoze i sigurno je za ljude s intolerancijom na laktozu ili alergijom na mlijeko.

Kokosovo mlijeko možete koristiti u raznim jednostavnim receptima bez mliječnih proizvoda, gdje će ponuditi blag, ali prepoznatljiv okus i kremastu teksturu.