Za mnoge ljude s ulceroznim kolitisom pronalazak pravog plana prehrane postupak je eliminacije. Izrežete određenu hranu koja vam izgleda pogoršava simptome, a zatim vidite kako se osjećate.
Dokazano je da niti jedna dijeta ne pomaže kod ulceroznog kolitisa, ali nekoliko planova prehrane može pomoći nekim ljudima s tim bolestima da zadrže simptome na odstojanju.
Dijeta s malo ostataka
"Ostatak" u nazivu ove prehrane odnosi se na hranu koju vaše tijelo ne može dobro probaviti i koja završi u vašoj stolici. Ponekad se koristi naizmjenično s izrazom "prehrana s malo vlakana".
Dijeta s malim udjelom ostataka ima malo vlakana, ali to dvoje nije potpuno ista stvar.
Hranu s malo vlakana lako je probaviti vašem tijelu. Oni vam mogu pomoći usporiti stolicu i ograničiti proljev. Još uvijek možete jesti puno hrane koju biste inače jeli, a pritom smanjiti potrošnju vlakana na oko 10 do 15 grama dnevno.
Vaše će tijelo i dalje dobivati dovoljno proteina, minerala, tekućine i soli. No budući da kronični proljev i rektalno krvarenje mogu dovesti do nedostatka hranjivih sastojaka i minerala, liječnik će možda htjeti da svojoj prehrani dodate multivitamin ili neki drugi dodatak.
Što možete jesti na dijeti s malo ostataka:
- mlijeko, svježi sir, puding ili jogurt
- rafinirani bijeli kruh, tjestenina, krekeri i suhe žitarice koje imaju manje od 1/2 grama vlakana po porciji
- mekano i nježno kuhano meso, poput peradi, jaja, svinjetine i ribe
- glatki maslac od kikirikija i orašastih plodova
- voćni sokovi bez pulpe
- konzervirano voće i umak od jabuka, ne uključujući ananas
- sirove, zrele banane, dinja, dinja, lubenica, šljive, breskve i marelice
- sirova salata, krastavci, tikvice i luk
- kuhani špinat, bundeva, žuta tikva bez sjemenki, mrkva, patlidžan, krumpir te zeleni i voštani grah
- maslac, margarin, majoneza, ulja, glatki umaci i preljevi (ne rajčica), šlag i glatki začini
- obični kolači, kolačići, pite i Jell-O
Što ne možete jesti:
- delikatesno meso
- suho voće
- bobice, smokve, suhe šljive i sok od suhih šljiva
- sirovo povrće koje nije spomenuto na gornjem popisu
- pikantni umaci, preljevi, kiseli krastavci i naslađuje se komadićima
- orašasti plodovi, sjemenke i kokice
- hrana i piće koje sadrže kofein, kakao i alkohol
Paleo dijeta
Paleolitska prehrana, ili paleo dijeta, kako je poznata, vraća ljudsku prehranu nekoliko tisuća godina unatrag.
Njegova je pretpostavka da naša tijela nisu dizajnirana da jedu modernu prehranu zasnovanu na žitaricama i da bismo bili zdraviji kad bismo jeli više poput naših predaka pećinskih ljudi lovaca i sakupljača.
Ova je prehrana bogata nemasnim mesom, što čini najmanje 30 posto dnevnog unosa kalorija. Vlakna u prehrani dolaze iz voća, korijenja, mahunarki i orašastih plodova, a ne iz žitarica.
Što možete jesti na paleo dijeti:
- voće
- većina povrća
- nemasna govedina hranjena travom
- piletina i puretina
- meso od divljači
- jaja
- riba
- orašasti plodovi
- med
Što ne možete jesti:
- krumpir
- mahunarke
- zrna žitarica
- mliječni proizvodi
- soda
- rafinirani šećer
Iako neki ljudi tvrde da se osjećaju bolje na paleo dijeti, iz kliničkih ispitivanja nema dokaza da ona pomaže kod IBD-a. Osim toga, ova dijeta može dovesti do nedostatka vitamina D i drugih nedostataka hranjivih sastojaka.
Ako želite probati, pitajte svog liječnika hoćete li trebati uzimati dodatak.
Specifična prehrana ugljikohidratima
Ova je dijeta izvorno razvijena za liječenje celijakije, ali je otada promovirana za druga GI pitanja. Ideja koja stoji iza toga je da crijeva ne probavljaju i ne koriste određene žitarice i šećere baš najbolje.
Jedući hranu koja sadrži ove sastojke omogućuje prebrzo razmnožavanje bakterija u crijevima, što dovodi do prekomjerne proizvodnje sluzi. To pridonosi ciklusu oštećenja crijeva koji proizvodi simptome ulceroznog kolitisa.
Što možete jesti u određenoj prehrani s ugljikohidratima:
- većina voća i povrća
- orašasti plodovi i brašno od orašastih plodova
- mlijeko i drugi mliječni proizvodi koji sadrže malo šećera laktoze
- meso
- jaja
- maslac
- ulja
Što ne možete jesti:
- krumpir
- mahunarke
- prerađeno meso
- zrna
- soja
- mlijeko
- stolni šećer
- čokolada
- kukuruzni sirup
- margarin
Postoje neki dokazi da bi ova dijeta mogla poboljšati simptome ulceroznog kolitisa. Ipak, možda ćete ga trebati izmijeniti na temelju svojih simptoma.
Na primjer, voće, sirovo povrće i jaja mogli bi pogoršati proljev kad ste u baklji.
Ova vam dijeta također može ostaviti siromašne određenim hranjivim tvarima, uključujući vitamine B, kalcij, vitamin D i vitamin E. Pitajte svog liječnika hoćete li trebati uzimati dodatke ako idete na određenu prehranu ugljikohidratima.
Dijeta s niskim udjelom FODMAP
Dijeta s malim udjelom FODMAP slična je specifičnoj dijeti s ugljikohidratima. Obje prehrane slijede pretpostavku da slabo apsorbirani ugljikohidrati i šećer u crijevima dovode do prekomjernog rasta bakterija i simptoma ulceroznog kolitisa.
Ipak, komponente ove prehrane malo se razlikuju.
Što možete jesti na dijeti s niskim udjelom FODMAP:
- banane, borovnice, grejp, medena rosa
- mrkva, celer, kukuruz, patlidžan, zelena salata
- sve meso i ostali izvori proteina
- orašasti plodovi
- riža, zob
- tvrdi sir
- javorov sirup
Što ne možete jesti:
- jabuke, marelice, trešnje, kruške, lubenica
- Prokulica, kupus, mahunarke, luk, artičoke, češnjak, poriluk
- pšenica, raž
- mlijeko, jogurt, mekani sir, sladoled
- zaslađivači
- visokofruktozni kukuruzni sirup
Iako dijeta s niskim udjelom FODMAP može poboljšati simptome poput plinova i nadutosti, ona neće srušiti upalu i spriječiti oštećenje vašeg GI trakta.
Ako želite isprobati ovu dijetu, zamolite dijetetičara da vam pomogne otkriti koji šećeri pogoršavaju vaše simptome, a koje još uvijek možete jesti.
Dijeta bez glutena
Gluten je protein koji se nalazi u žitaricama poput pšenice, raži i ječma. Neki ljudi s IBD-om otkrivaju da izbacivanje glutena poboljšava njihove simptome, iako nema dokaza da ova dijeta usporava oštećenje GI.
Što možete jesti na bezglutenskoj prehrani:
- voće i povrće
- grah, sjeme i mahunarke
- jaja, riba, perad i meso
- većina nemasnih mliječnih proizvoda
- žitarice poput kvinoje, kukuruza, heljde, lana i amaranta
Što ne možete jesti:
- pšenica, ječam, raž i zob
- prerađeni proizvodi poput piva, kolača, kruha, tjestenina i sokova napravljenih od ovih žitarica
Mediteranska prehrana
Mediteranska prehrana uključuje voće i povrće, perad, ribu, mliječne proizvode, cjelovite žitarice, orašaste plodove, sjemenke, maslinovo ulje i crno vino. Crveno meso uključeno je samo u malim količinama.
Iako mediteranska prehrana nije dobro proučena kod osoba s ulceroznim kolitisom, pokazalo se da općenito svodi upalu.
Istraživači trenutno istražuju koliko se dobro slaže sa specifičnom dijetom ugljikohidrata za liječenje IBD-a.
Što možete jesti na mediteranskoj prehrani:
- voće
- povrće i mahunarke
- orašastih plodova i sjemenki
- cjelovite žitarice
- riba
- perad
- mliječni proizvodi
- jaja
- maslinovo ulje i druge zdrave masti
Ova dijeta zapravo ne ograničava nijednu hranu, iako uključuje crveno meso samo u ograničenim količinama.
Hrana za jesti
Vaše se prehrambene potrebe mogu promijeniti kada se rakete. Općenito, najbolja hrana za ljude s ovim stanjem uključuje:
- većina voća i povrća
- nemasni izvori proteina poput ribe, piletine, nemasne svinjetine, jaja i tofua
- žitarica i ostalih žitarica
Hrana koju treba izbjegavati
Određena hrana može pogoršati vaše simptome, uključujući ove:
- voće sa sjemenkama i kožicama
- mliječni proizvodi
- začinjenu hranu
- kofein
- orašasti plodovi
- alkohol
Vođenje dnevnika hrane
Svatko je tijelo različit, pa je moguće da dvoje ljudi koji imaju ulcerozni kolitis imaju različitu okidačku hranu.
Zapisivanje onoga što jedete tijekom dana i kada se pojave probavni sustavi mogu pomoći vama i vašem liječniku da suze vaše osobne okidače u hrani. To može biti posebno korisno ako iskušavate novu dijetu.
Za poneti
Stvaranje prehrane s ulceroznim kolitisom nije jednoznačno za sve. Vaše prehrambene potrebe i ograničenja mijenjat će se kako vaši simptomi dolaze i odlaze.
Da biste osigurali da jedete pravu ravnotežu hranjivih sastojaka i ne pogoršavate svoje stanje, poradite s dijetetičarom. Možda ćete trebati voditi dnevnik hrane kako biste vidjeli koju hranu ne možete tolerirati.
