Foeniculum vulgare, obično poznata kao komorač, aromatična je kulinarska biljka i ljekovita biljka.
Biljke komorača su zelene i bijele, s pernatim lišćem i žutim cvjetovima.
I hrskava lukovica i sjeme biljke komorača imaju blagi okus sličan sladiću. Ipak, okus sjemena je snažniji zbog njihovih snažnih esencijalnih ulja.
Osim brojnih kulinarskih namirnica, komorač i njegovo sjeme nude široku lepezu zdravstvenih blagodati i mogu pružiti antioksidativne, protuupalne i antibakterijske učinke.
Evo 10 prednosti komorača i sjemenki komorača, a sve se temelji na znanosti.
1. Vrlo hranjivo
I komorač i njegovo sjeme prepuni su hranjivih sastojaka. Evo prehrane za 1 šalicu (87 grama) sirove lukovice komorača i 1 žlicu (6 grama) suhih sjemenki komorača:
Kao što vidite, i komorač i sjeme komorača imaju malo kalorija, ali pružaju mnoge važne hranjive sastojke.
Svježa lukovica komorača dobar je izvor vitamina C, vitamina topivog u vodi, kritičnog za imunološko zdravlje, obnavljanje tkiva i sintezu kolagena.
Vitamin C također djeluje kao snažni antioksidans u vašem tijelu, štiteći od staničnih oštećenja uzrokovanih nestabilnim molekulama nazvanim slobodni radikali.
I žarulja i sjeme sadrže mineral mangan, važan za aktivaciju enzima, metabolizam, staničnu zaštitu, razvoj kostiju, regulaciju šećera u krvi i zacjeljivanje rana.
Osim mangana, komorač i njegovo sjeme sadrže i druge minerale vitalne za zdravlje kostiju, uključujući kalij, magnezij i kalcij.
Sažetak Sjeme komorača i komorača pruža važne hranjive sastojke, poput vitamina C, kalcija, magnezija, kalija i mangana.
2. Sadrže moćne biljne spojeve
Možda najimpresivnije prednosti komorača i sjemenki komorača potječu od antioksidansa i snažnih biljnih spojeva koje sadrže.
Pokazalo se da esencijalno ulje biljke sadrži više od 87 hlapivih spojeva, uključujući polifenolne antioksidante rosmarinsku kiselinu, klorogensku kiselinu, kvercetin i apigenin.
Polifenolski antioksidanti snažna su protuupalna sredstva koja imaju snažne učinke na vaše zdravlje.
Studije sugeriraju da ljudi koji slijede prehranu bogatu tim antioksidansima imaju manji rizik od kroničnih bolesti poput bolesti srca, pretilosti, raka, neuroloških bolesti i dijabetesa tipa 2.
Štoviše, u sjemenkama komorača identificirano je preko 28 spojeva, uključujući anetol, fenhon, metil čavikol i limonen.
Studije na životinjama i epruvetama primjećuju da je organski spojanetol ima antikancerogena, antimikrobna, antivirusna i protuupalna svojstva.
Napokon, biljni spoj limonen pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i dokazano štiti stanice štakora od oštećenja uzrokovanih određenim kroničnim bolestima.
Sažetak Svi dijelovi biljke komorača bogati su snažnim antioksidantima poput klorogenske kiseline, limonena i kvercetina - što sve može koristiti zdravlju.
3. Sjeme komorača može potisnuti apetit
Sjeme komorača može ne samo dodati dubinu i okus vašim receptima već i pomoći u smanjenju apetita.
Istraživanje na 9 zdravih žena pokazalo je da su one koje su prije ručka popile 250 ml čaja od 2 grama sjemenki komorača osjećale znatno manju glad i konzumirale manje kalorija tijekom obroka od onih koje su pile placebo čaj.
Anetol, glavna komponenta esencijalnog ulja komorača, možda stoji iza svojstava biljke koja potiskuje apetit.
To je reklo, drugo istraživanje na 47 žena pokazalo je da oni koji su dodavali 300 mg ekstrakta komorača dnevno tijekom 12 tjedana dobivaju malu količinu kilograma u usporedbi s placebo skupinom. Također nisu doživjeli smanjeni apetit.
Istraživanja na ovom području su oprečna i potrebno je više studija kako bi se u potpunosti razumjele potencijalne osobine komorača za suzbijanje apetita.
Sažetak Sjeme komorača može smanjiti apetit, no trenutačni rezultati studije su oprečni. Stoga je potrebno više istraživanja.
4. Može koristiti zdravlju srca
Jedenje komorača i njegovih sjemenki može na više načina koristiti zdravlju srca, jer je prepuno vlakana - hranjivih sastojaka koji pokazuju da smanjuje određene čimbenike rizika od srčanih bolesti poput visokog kolesterola.
Obrok sirove žarulje komorača od 1 šalice (87 grama) sadrži 3 grama vlakana - 11% dnevne referentne vrijednosti (DRV).
Prehrana bogata vlaknima povezana je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Pregled 22 studije povezao je veći unos dijetalnih vlakana s manjim rizikom od srčanih bolesti. Na svakih dodatnih 7 grama vlakana dnevno konzumiranih, rizik od srčanih bolesti smanjio se za 9%.
Komorač i njegovo sjeme također sadrže hranjive sastojke poput magnezija, kalija i kalcija, koji igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja vašeg srca.
Na primjer, uključivanje bogatih izvora kalija u vašu prehranu može pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka, čimbenika rizika za srčane bolesti.
Sažetak Komorač i njegovo sjeme sadrže vlakna, kalij, magnezij i kalcij - što je sve neophodno za dobro zdravlje srca.
5. Može imati svojstva u borbi protiv raka
Širok raspon snažnih biljnih spojeva u komoraču može pomoći u zaštiti od kroničnih bolesti, uključujući određene karcinome.
Primjerice, utvrđeno je da anetol - jedan od glavnih aktivnih spojeva u sjemenkama komorača - pokazuje svojstva u borbi protiv raka.
Jedna studija epruvete pokazala je da je anetol suzbio rast stanica i inducirao apoptozu ili programiranu staničnu smrt u ljudskim stanicama raka dojke.
Druga studija epruvete primijetila je da ekstrakt komorača zaustavlja širenje ljudskih stanica raka dojke i izaziva smrt stanica.
Studije na životinjama također sugeriraju da ekstrakt iz sjemenki može zaštititi od raka dojke i jetre.
Iako ovi rezultati obećavaju, potrebne su ljudske studije prije nego li se komorač ili njegov ekstrakt može preporučiti kao alternativni način liječenja raka.
Sažetak Studije epruveta i životinja pokazale su da komorač može imati antikancerogena svojstva. Međutim, neizvjesno je bi li se isti učinci vidjeli i kod ljudi.
6. Može imati koristi dojiljama
Pokazalo se da komorač ima galaktogena svojstva, što znači da pomaže u povećanju lučenja mlijeka. Istraživanja sugeriraju da su određene tvari koje se nalaze u anetolu, poput dijanetola i fotoanetola, odgovorne za galaktogene učinke biljke.
Komorač može povećati lučenje mlijeka i razinu prolaktina u krvi - hormona koji signalizira tijelu da proizvodi majčino mlijeko.
Međutim, druge studije nisu otkrile utjecaj na izlučivanje mlijeka ili debljanje dojenčadi. Negativne nuspojave, poput slabog debljanja i poteškoća s hranjenjem, također su zabilježene kod dojenčadi čije su majke pile čajeve za laktaciju koji sadrže komorač.
Iz tih razloga, dojilje bi se trebale posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego što koriste komorač za poticanje proizvodnje mlijeka.
Sažetak Neke studije sugeriraju da komorač može povećati izlučivanje mlijeka i debljanje dojenčadi, ali druge studije nisu pokazale nikakvu korist.
7-10. Ostale potencijalne koristi
Osim gore spomenutih blagodati, komorač i njegovo sjeme mogu poboljšati vaše zdravlje na sljedeće načine:
- Može imati antibakterijska svojstva. Studije pokazuju da ekstrakt komorača inhibira rast potencijalno štetnih bakterija i kvasca, kao što je Escherichia coli, Staphylococcus aureus, i Candida albicans .
- Može smanjiti upalu. Snažni antioksidanti u komoraču, poput vitamina C i kvercetina, mogu pomoći u smanjenju upale i razine upalnih biljega.
- Može koristiti mentalnom zdravlju. Studije na životinjama otkrile su da ekstrakt komorača može smanjiti nedostatke pamćenja povezane sa starenjem.
- Može ublažiti simptome menopauze. Pregledom 10 studija primijećeno je da komorač može poboljšati spolnu funkciju i zadovoljstvo žena u menopauzi, kao i ublažiti valunge, svrbež u rodnici, suhoću, bol tijekom seksa i poremećaje spavanja.
Važno je napomenuti da su mnoge od ovih studija koristile koncentrirane doze biljke, a malo je vjerojatno da bi jedenje malih količina komorača ili njegovih sjemenki imalo iste koristi.
Sažetak Komorač ima antibakterijska svojstva i može poboljšati mentalno zdravlje, ublažiti simptome menopauze i smanjiti upalu. Ipak, malo je vjerojatno da bi komorač ili njegovo sjeme pružili iste učinke kad se jede u malim količinama.
Mjere opreza
Iako su komorač i njegovo sjeme vjerojatno sigurni kada se jede umjereno, postoje određena sigurnosna pitanja zbog koncentriranijih izvora komorača, poput ekstrakata i dodataka.
Na primjer, komorač ima snažna estrogena svojstva, što znači da djeluje slično hormonu estrogenu. Iako ovo može pomoći u ublažavanju simptoma menopauze, trudnicama može biti nesigurno.
Zbog svoje aktivnosti slične estrogenu, postoji zabrinutost zbog potencijalne teratogenosti biljke - potencijala da poremeti rast i razvoj fetusa.
Studija koja je procjenjivala teratogenost esencijalnog ulja komorača pokazala je da visoke doze mogu imati toksične učinke na fetalne stanice.
Iako je jedenje komorača i njegovih sjemenki vjerojatno sigurno, trudnice bi trebale izbjegavati uzimanje dodataka ili gutanje esencijalnog ulja ove biljke.
Komorač također može komunicirati s određenim lijekovima, uključujući tablete estrogena i određene lijekove protiv raka, zato se uvijek savjetujte sa svojim liječnikom prije nego što počnete koristiti velike doze u obliku suplementa, esencijalnog ulja ili ekstrakta.
Sažetak Iako je jedenje komorača i njegovih sjemenki vjerojatno sigurno, uzimanje većih doza u obliku dodataka može reagirati s određenim lijekovima i za trudnice nije sigurno.
Donja linija
I aromatična, hrskava lukovica i aromatično sjeme biljke komorača vrlo su hranjive i mogu ponuditi obilje impresivnih zdravstvenih blagodati.
Dodavanje ih prehrani može poboljšati zdravlje srca, smanjiti upalu, suzbiti apetit, pa čak i pružiti antikancerogene učinke.
Da biste iskoristili blagodati komorača i njegovih sjemenki, pokušajte ugraditi sirovu žarulju komorača u svoje salate ili ih koristiti za aromatiziranje juha, juha, pekarskih proizvoda i jela od ribe.
