Ako imate dijabetes tipa 2, znate koliko je važno obratiti pažnju na potrošnju ugljikohidrata. Kad jedete ugljikohidrate, vaše tijelo to pretvara u šećer, izravno utječući na razinu šećera u krvi.
Budući da je voće obično bogato ugljikohidratima - prvenstveno jednostavnim šećerima, glukozom i fruktozom - ima li mjesta u planu prehrane za dijabetes?
Odgovor je da, voće je izvrstan način za postizanje prehrane uz zadovoljavanje slatkog zuba, prema Američkom udruženju za dijabetes (ADA). ADA vam savjetuje da voće u svoj obrok ubrojite u ugljikohidrate.
Koji su najbolji izbor voća?
Najbolji je izbor svježe voće, prema ADA-i. Također preporučuju smrznuto ili konzervirano voće koje nema dodane šećere. Provjerite sadrži li dodatak šećera na hrani i imajte na umu da šećer ima mnogo različitih naziva na etiketama. To uključuje šećer od trske, invertni šećer, zaslađivač od kukuruza, dekstran i kukuruzni sirup s visokom fruktozom.
Preporučeno svježe voće uključuje:
- jabuka
- borovnica
- trešnja
- grejp
- grožđe
- naranča
- breskva
- kruška
- šljiva
Studija iz 2013. objavljena u British Medical Journal zaključila je da je konzumacija cjelovitog voća, jabuka, borovnica i grožđa značajno povezana s manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2.
Koja je točna veličina porcije?
Klinika Mayo ukazuje da veličina porcije ovisi o sadržaju ugljikohidrata. Jedna porcija voća sadrži oko 15 grama ugljikohidrata.
Voćne porcije koje sadrže oko 15 grama ugljikohidrata uključuju:
- 1 mali komad svježeg voća (4 unče)
- ½ šalica konzerviranog ili smrznutog voća (bez dodavanja šećera)
- 2 žličice suhog voća poput suhih trešanja ili grožđica
Ostale veličine porcije koje sadrže oko 15 grama ugljikohidrata uključuju:
- ½ srednja jabuka
- 1 mala banana
- 1 šalica kocke dinje dinje ili medene rose
- 1 šalica kupina
- ¾ šalice borovnica
- 17 malih grožđa
- 1 šalica malina
- 1¼ šalice cijelih jagoda
Što je s voćnim sokom?
Jedna trećina do pola šalice voćnog soka čini oko 15 grama ugljikohidrata.
Rezultati istraživanja o voćnom soku i dijabetesu miješaju se:
- Studija iz 2013. godine koja je pratila tisuće ljudi tijekom niza godina zaključila je da je veća konzumacija voćnih sokova značajno povezana s većim rizikom od dijabetesa tipa 2.
- Studija slučajnih kontroliranih ispitivanja iz 2017. godine pokazala je da konzumacija 100-postotnog voćnog soka nije povezana s povećanim rizikom od dijabetesa. Međutim, studija također primjećuje da su potrebna detaljnija istraživanja kako bi se razumio učinak 100-postotnog voćnog soka na regulaciju i održavanje razine glukoze u krvi.
ADA preporučuje sok koji se pije samo u malim obrocima - oko 4 unci ili manje dnevno. Također preporučuju provjeru etikete kako bi bili sigurni da se radi o 100 postotnom voćnom soku bez dodanog šećera.
Općenito, uz sok se preporučuje jesti cijelo voće s prehrambenim vlaknima. Vlakna u cijelom plodu odgađaju probavu. Ovo odgađanje ne samo da će vam pomoći da se osjećate siti, već također neće povisiti razinu šećera u krvi tako brzo kao da ste voće konzumirali u obliku soka.
Oduzeti
Voće može i treba biti dio vaše dijete s dijabetesom. No, obratite pažnju na kontrolu porcija - oko 15 grama po obroku - i u svom obroku obavezno računajte voće kao ugljikohidrat.
Dobra prehrana važan je alat za njegu dijabetesa. Ako imate dijabetes, prilagođeni plan obroka može vam pomoći uravnotežiti unos ugljikohidrata i lijekova za kontrolu razine šećera u krvi.
