Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Mlijeko i mliječne alternative
Ne tako davno, jedino u čemu ste mogli očekivati utapanje žitarica bilo je punomasno kravlje mlijeko. Sada kravlje mlijeko dolazi u svim vrstama sorti: punomasno mlijeko, 2 posto, 1 posto, obrano (bez masti), pa čak i mlijeko bez laktoze.
Za ljude koji se bave prehranom ili alergijama, postoje i alternative kravljem mlijeku. "Mlijeko" od badema, soje, riže i kokosa popularne su biljne alternative mlijeku. Postaju još dostupniji u trgovinama diljem Sjedinjenih Država.
Postoje i druge alternative za kravlje mlijeko poput kozjeg ili zobenog mlijeka koje su možda još jedan dobar izbor za neke ljude.
Svaka vrsta mlijeka ima svoje prednosti i nedostatke, ovisno o prehrani osobe, zdravlju, prehrambenim potrebama ili osobnim preferencijama okusa.
Na primjer, neki ljudi mogu biti netolerantni prema mliječnom mlijeku i možda će trebati odabrati biljnu alternativu.
Alternativno, oni koji će možda trebati povećati unos kalorija i hranjivih sastojaka mogu se odlučiti za punomasno mlijeko, koje je koncentrirani izvor proteina, masti i kalorija.
Međutim, mlijeka poput punomasnog mlijeka i punomasnog kokosovog mlijeka bogata su mastima i kalorijama, što treba uzeti u obzir ako tražite piće s manje kalorija. Punomasno kravlje mlijeko sadrži više kalorija i zasićenih masti nego bilo koje drugo mlijeko, osim kozjeg.
Pogledajte razlike u ovim popularnim vrstama mlijeka kako biste utvrdili koja najbolje odgovara vašim potrebama. Kod svih sorti odaberite nezaslađene verzije. Mlijeko i mliječne alternative mogu udvostručiti količinu šećera ako su zaslađene dodanim šećerima.
Mlijeko i mliječne alternative: usporedba prehrane po 8 unci tekućine
Kravlje mlijeko
Punomasno mlijeko ima najveći udio masti od svih vrsta mlijeka. Jedna šalica sadrži otprilike:
- 150 kalorija
- 12 grama ugljikohidrata u obliku laktoze (mliječni šećer)
- 8 grama masti
- 8 grama proteina
Nijedna prirodna komponenta mlijeka nije uklonjena. Kao što vidite, punomasno mlijeko sadrži puno prirodnih bjelančevina, masti i kalcija. Mlijeko koje se prodaje u Sjedinjenim Državama obično je obogaćeno i vitaminom A i vitaminom D.
Ovdje kupujte punomasno kravlje mlijeko.
Ostalo kravlje mlijeko ima jednaku količinu ugljikohidrata i proteina, uz uklanjanje neke ili svih masnoća. Iako punomasno mlijeko ima 150 kalorija u jednoj šalici, 1 posto mlijeka ima 110 kalorija, a obrano mlijeko ima samo 80 kalorija.
Mlijeko bez masti ima znatno manje kalorija od punomasnog mlijeka. Međutim, uklanjanjem masti smanjuje se količina određenih hranjivih sastojaka u mlijeku, uključujući vitamine E i K.
Mlijeko bez laktoze prerađuje se za razgradnju laktoze, prirodnog šećera koji se nalazi u mliječnim proizvodima.
Mlijeko bez laktoze također je dobar izvor proteina, kalcija, vitamina i minerala. Ukupni i zasićeni sadržaj masti u mlijeku bez laktoze varira, jer dolazi u sortama od 2 posto, 1 posto i bez masti.
Ovdje kupujte mlijeko bez laktoze.
Pros kravljeg mlijeka
- Punomasno mlijeko može pružiti esencijalne proteine, dodatne kalorije iz masti, kao i vitamine i minerale.
- Verzije bez laktoze dostupne su ljudima koji imaju intoleranciju na laktozu.
- Kravlje mlijeko, uključujući pasterizirane opcije hranjene travom i pasterizirano na niskoj temperaturi, široko je dostupno u trgovinama prehrambenih proizvoda i trgovinama.
Protiv kravljeg mlijeka
- Punomasno mlijeko sadrži puno kalorija i masti.
- Mnogi ljudi ne podnose laktozu, šećer koji se nalazi u mlijeku.
- Neki ljudi imaju etičku zabrinutost zbog suvremenih praksi uzgoja mlijeka.
Bademovo mlijeko
Bademovo mlijeko proizvodi se od mljevenih badema i filtrirane vode. Može sadržavati i škrob i zgušnjivače kako bi se poboljšala njegova postojanost i rok trajanja.
Osobe alergične na bademe ili orašaste plodove trebaju izbjegavati bademovo mlijeko.
Bademovo mlijeko obično ima manje kalorija od ostalih mlijeka, sve dok je nezaslađeno. Također je bez zasićenih masnoća i prirodno je bez laktoze.
Po šalici nezaslađenog bademovog mlijeka sadrži:
- oko 30 do 60 kalorija
- 1 gram ugljikohidrata (zaslađene sorte imaju više)
- 3 grama masti
- 1 gram proteina
Iako su bademi dobar izvor proteina, bademovo mlijeko nije. Bademovo mlijeko također nije dobar izvor kalcija. Međutim, mnoge marke bademovog mlijeka nadopunjuju se kalcijem, vitaminom A i vitaminom D.
Ovdje kupujte bademovo mlijeko.
Pros bademovog mlijeka
- Nizak je u kalorijama.
- Tipično je obogaćen kao dobar izvor kalcija, vitamina A i vitamina D.
- Vegansko je i prirodno bez laktoze.
Protiv bademovog mlijeka
- Nije dobar izvor proteina.
- Može sadržavati karagenan, koji može kod nekih ljudi izazvati probavne smetnje.
- Postoje neke zabrinutosti za zaštitu okoliša oko količine vode koja se koristi za uzgoj badema.
Sojino mlijeko
Sojino mlijeko proizvodi se od soje i filtrirane vode. Kao i druge alternative biljnog mlijeka, može sadržavati sredstva za zgušnjavanje radi poboljšanja konzistencije i trajnosti.
Jedna šalica nezaslađenog sojinog mlijeka sadrži:
- oko 80 do 100 kalorija
- 4 grama ugljikohidrata (zaslađene sorte imaju više)
- 4 grama masti
- 7 grama proteina
Budući da dolazi iz biljaka, sojino mlijeko prirodno je bez kolesterola i siromašno zasićenim mastima. Također ne sadrži laktozu.
Soja i sojino mlijeko dobar su izvor proteina, kalcija (kad je obogaćen) i kalija.
Evo izbora sojinog mlijeka za probati.
Pros sojinog mlijeka
- Dobar je izvor kalija i može se obogatiti vitaminima A, B-12 i D, kao i kalcijem.
- Sadrži onoliko proteina koliko kravlje mlijeko, no kalorija je niža od punomasnog mlijeka i približno jednaka kalorijama u 1 posto ili 2 posto mlijeka.
- Sadrži vrlo malo zasićenih masti.
Protiv sojinog mlijeka
- Soja je čest alergen i za odrasle i za djecu.
- Većina soje proizvedene u Sjedinjenim Državama dolazi iz genetski modificiranih biljaka, što neke brine.
Rižino mlijeko
Rižino mlijeko proizvodi se od mljevene riže i vode. Kao i kod drugih alternativnih mlijeka, često sadrži aditive za poboljšanje konzistencije i stabilnosti polica.
Najmanje je vjerojatno da će svi mliječni proizvodi izazvati alergije. Zbog toga je dobar izbor za ljude s intolerancijom na laktozu ili alergijama na mlijeko, soju ili orašaste plodove.
Rižino mlijeko sadrži najviše ugljikohidrata u šalici, pružajući otprilike:
- 120 kalorija
- 22 grama ugljikohidrata
- 2 grama masti
- malo proteina (manje od 1 grama)
Iako se rižino mlijeko može obogatiti kalcijem i vitaminom D, ono nije prirodni izvor niti jednoga, baš kao i sojino i bademovo mlijeko. Također se pokazalo da riža ima višu razinu anorganskog arsena.
Uprava za hranu i lijekove (FDA) preporučuje da se ne oslanjate samo na rižu i proizvode od riže, posebno za dojenčad, djecu i trudnice.
Američka pedijatrijska akademija zauzima sličan stav, predlažući da se usredotočite na raznoliku hranu i da izbjegavate ovisnost samo o riži ili rižinim proizvodima.
Kupite rižino mlijeko putem interneta.
Pros rižinog mlijeka
- Najmanje je alergena od alternativa mlijeku.
- Može se ojačati da bude dobar izvor kalcija, vitamina A i vitamina D.
- Rižino mlijeko je prirodno slađe od ostalih mliječnih alternativa.
Protiv rižinog mlijeka
- Sadrži ugljikohidrate, pa je najmanje poželjan izbor za osobe s dijabetesom.
- Nije dobar izvor proteina.
- Jedenje previše proizvoda od riže može predstavljati zdravstveni rizik za dojenčad i djecu zbog razine anorganskog arsena.
Kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko izrađeno je od filtrirane vode i kokosove kreme od naribanog zrelog mesa kokosa. Unatoč svom imenu, kokos zapravo nije orah, pa bi ga ljudi s alergijama na orašaste plodove trebali moći sigurno imati.
Kokosovo mlijeko točnije se naziva "napitkom od kokosovog mlijeka", jer je razrijeđeniji proizvod od vrste kokosovog mlijeka koje se koristi u kuhanju, a koje se obično prodaje u limenkama.
Kao i kod ostalih alternativa biljnom mlijeku, i kokosovo mlijeko često sadrži dodatak zgušnjivača i ostale sastojke.
Kokosovo mlijeko sadrži više masti nego ostale mliječne alternative. Svaka šalica nezaslađenog napitka od kokosovog mlijeka sadrži:
- oko 50 kalorija
- 2 grama ugljikohidrata
- 5 grama masti
- 0 grama proteina
Napitak od kokosovog mlijeka prirodno ne sadrži kalcij, vitamin A ili vitamin D. Međutim, može se obogatiti tim hranjivim tvarima.
Ovdje kupujte kokosovo mlijeko.
Pros kokosovog mlijeka
- Kokosovo mlijeko sigurno je za većinu ljudi s alergijama na orašaste plodove.
- Može se ojačati da bude dobar izvor kalcija, vitamina A i vitamina D.
Protiv kokosovog mlijeka
- Nije dobar izvor proteina.
- Može sadržavati karagenan, koji može kod nekih ljudi izazvati probavne smetnje.
