Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Saigon cimet, poznat i kao vijetnamski cimet ili vijetnamska kasija, dolazi s drveta Cinnamomum loureiroi .
Koristi se u mnogim jelima širom svijeta, jakog je, slatkog i začinjenog okusa i arome.
Štoviše, saigonski cimet povezan je s nizom zdravstvenih blagodati.
Ovaj vam članak govori sve što trebate znati o saigonskom cimetu, uključujući njegove potencijalne koristi i po čemu se razlikuje od ostalih sorti.
Po čemu se cigla Saigon razlikuje
Dvije su glavne klase cimeta - cejlonski i kasija.
Sastoje se od četiri glavne vrste, od kojih se većina - uključujući sajgonski cimet - smatra sortama kasije.
Saigon cimet sadrži više cinamaldehida od ostalih vrsta. Ovaj je spoj odgovoran za svoj snažan okus i aromu te ima snažna antioksidativna i protuupalna svojstva.
Nadalje, slično ostalim vrstama kasije, vjeruje se da je saigonski cimet u velikim dozama štetan zbog visokog sadržaja kumarina.
Kumarin je kemikalija koja se prirodno nalazi u cimetu i može imati toksične učinke. Na temelju istraživanja na životinjama, Europska agencija za sigurnost hrane utvrdila je prihvatljivi dnevni unos od 0,05 mg po kilogramu (0,1 mg po kilogramu) tjelesne težine.
To je približno 1 čajna žličica (2,5 grama) sajgonskog cimeta dnevno.
Cejlonski cimet, dobiven iz unutarnje kore Cinnamomum verum drvo i koji se smatra "pravim cimetom", mnogo je niži u kumarinu i predstavlja manji rizik od toksičnosti.
Ipak, s obzirom na to da je ovaj tip skuplji, većina prehrambenih trgovina ima jeftiniju sortu kasiju.
SažetakSaigon cimet vrsta je cassia cimeta jačeg okusa i arome od ostalih sorti. Iako se smatra da je niže kvalitete od cejlonskog cimeta, jeftiniji je i lako se nalazi u trgovinama.
Prednosti saigonskog cimeta
Saigon cimet povezan je s nekoliko zdravstvenih blagodati.
Može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi
Istraživanja sugeriraju da cimet može pomoći u smanjenju šećera u krvi, što je posebno važno za osobe s dijabetesom.
Saigon cimet vrsta je cassia cimeta koja može igrati ulogu u smanjenju rezistencije na inzulin.
Pomaže vašim stanicama da postanu osjetljivije na učinke inzulina na snižavanje šećera u krvi, koji je hormon koji pomaže u regulaciji razine šećera u krvi.
Štoviše, nekoliko studija na osobama s dijabetesom ukazuje da uzimanje 1–6 grama cimeta u obliku dodataka dnevno tijekom 4–16 tjedana može umjereno smanjiti razinu šećera u krvi.
Međutim, ove studije odnose se na cimet cassia općenito, a ne na sortu Saigon.
Iako cimet može umjereno utjecati na razinu šećera u krvi, većina studija je premala ili nije pronađeno dovoljno dokaza koji potkrepljuju njegovu učinkovitost za ovu upotrebu. Stoga je potrebno više istraživanja.
Bogat antioksidansima i protuupalnim spojevima
Slično ostalim sortama, i cigon Saigon sadrži puno antioksidansa, koji su spojevi koji štite vaše stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Začin sadrži i nekoliko protuupalnih spojeva koji mogu koristiti vašem zdravlju.
Kronična upala povezana je s nekoliko stanja, poput dijabetesa tipa 2, metaboličkog sindroma, određenih karcinoma i bolesti srca.
Prehrana bogata antioksidansima i protuupalnim spojevima povezana je sa smanjenim rizikom od mnogih ovih i drugih bolesti.
Razni ekstrakti cimeta pokazali su visoko antioksidativno i protuupalno djelovanje.
Saigon cimet sadrži puno cinamaldehida - spoja koji začinu daje jedinstveni okus i aromu. Ovaj je spoj također odgovoran za mnoga svoja antioksidativna i protuupalna svojstva.
Zapravo, cinamaldehid je glavna tvar u sortama kasije, čineći gotovo 73% njegovog sastava.
Studije na epruvetama i životinjama primjećuju da cinamaldehid ima snažno protuupalno djelovanje.
Uz to, ljudska istraživanja pokazuju da dodatak visokim dozama ekstrakta cimeta može povećati razinu antioksidansa u krvi i smanjiti markere oksidativnog stresa, što može dovesti do oštećenja stanica.
Iako istraživanja obećavaju, potrebno je više studija kako bi se posebno shvatila antioksidativna i protuupalna svojstva saigonskog cimeta.
Može imati antibakterijska i antimikrobna svojstva
Mnoga istraživanja potvrđuju antibakterijska i antimikrobna svojstva cimeta.
Zapravo se začin koristi i u hrani i u kozmetičkim proizvodima kako bi se smanjio rizik od bakterijske kontaminacije.
Međutim, malo je studija dostupno posebno o saigonskom cimetu.
Jedna studija epruvete pokazala je da spojevi esencijalnih ulja ove sorte djeluju antibakterijski Listeria, rod bakterija koji često uzrokuje bolesti koje se prenose hranom.
Druga studija epruvete primijetila je da ulje ekstrakta cimeta može biti učinkovitije od ostalih ulja u ciljanju i iskorjenjivanju Borelija sp., bakterija koja uzrokuje Lymeovu bolest.
Iako su antibakterijska i antimikrobna svojstva cimeta obećavajuća, potrebno je više istraživanja na ljudima i posebno na saigonskom cimetu kako bi se bolje razumjeli ti učinci.
Ostale pogodnosti
Evo nekoliko dodatnih predloženih blagodati saigonskog cimeta:
- Poboljšava okus. Prema jednom istraživanju, dodavanje saigonskog cimeta hrani može poboljšati ukus. Uz to, zbog svog prirodno slatkog i začinjenog okusa, može biti dobra alternativa niskokaloričnim zaslađivačima.
- Snažnog okusa. Saigon cimet ima jači okus od ostalih sorti, što ga možda čini poželjnijim ako uživate u robusnijem okusu.
SažetakSaigon cimet može smanjiti razinu šećera u krvi i djelovati antioksidativno, protuupalno i antibakterijski. Osim toga, to je ukusan dodatak vašoj prehrani. Ipak, potrebno je više istraživanja o saigonskom cimetu.
Jednostavno dodati u svoju prehranu
Saigon cimet možete pronaći u većini prehrambenih trgovina ili na mreži - bilo u mljevenom obliku ili u obliku štapića.
Možete ga jednostavno dodati pecivima, jogurtu, žitaricama, pa čak i određenim slanim jelima.
Evo nekoliko načina za uživanje u saigonskom cimetu:
- Pospite je na zobene pahuljice.
- Dodajte ga u smoothie.
- Pecite s njim u muffinima, pitama ili kruhu.
- Dodajte ga curryju ili marinadama.
- U lonac čaja dodajte cijele štapiće cimeta.
SažetakSaigon cimet lako se može dodati vašoj prehrani i koristiti u raznim jelima.
Donja linija
Saigon cimet, poznat i kao vijetnamski cimet ili vijetnamska kasija, vrsta je cassia cimeta.
Može smanjiti razinu šećera u krvi i ima protuupalna, antimikrobna i antibakterijska svojstva.
Ipak, zbog visokog sadržaja kumarina, trebali biste ograničiti unos na 1 čajnu žličicu (2,5 grama) dnevno.
Cejlonski cimet mnogo je niži u kumarinu i predstavlja manji rizik od toksičnosti. Ako želite probati ovu sortu, možete je pronaći na mreži ili u trgovinama zdrave hrane - iako dolazi s višom cijenom.
.jpg)
