Dodajte zelenu jabuku i limun za okus.
Celer ne dobiva puno priznanja osim salata i mrava na balvanu, ali trebao bi.
Korist od celera
- izvrstan izvor vitamina i vlakana
- nisko na glikemijskom indeksu
- sadrži snažne antioksidanse
- sadrži protuupalna svojstva
Iako je celer otprilike 95 posto vode, postoji niz razloga zbog kojih bi ovo povrće trebalo biti dio vaše svakodnevne rutine.
Prvo, celer je pun hranjivih sastojaka, kao što su kalij, kalcij i vitamini, i prepun je mnoštva antioksidansa. U stvari, jedna stabljika celera sadrži najmanje 12 različitih antioksidansa, uključujući vitamin C, beta karoten i flavonoide.
Sada, razgovarajmo o probavi. Zbog umjerenog sadržaja vlakana u celeru (1,6 grama na 1 čašu stabljika), celer podržava zdrav probavni sustav i promiče pravilnost. Nažalost, sok od celera gubi dio vlakana.
Prehrana bogata vlaknima može pomoći u prevenciji dijabetesa. Celer također ima vrlo nizak glikemijski indeks, što može pomoći u održavanju šećera u krvi. U jednoj studiji utvrđeno je da celer ima pozitivan učinak na razinu šećera u krvi kod starijih dobrovoljaca s predijabetesom koji su konzumirali 250 miligrama (mg) lista celera, 3 puta dnevno.
Celer ima čak i protuupalna svojstva, zahvaljujući tome što sadrži obilje flavonoida. Iz tog razloga, ovaj zeleni povrće može zaštititi tijelo od upalnih stanja kao što su artritis i osteoporoza.
Grickanje stabljika celera ipak nije za svakoga, zbog čega je sok još jedan sjajan način da uberemo neke od svojih nutritivnih blagodati.
Ako vam nije stalo do okusa soka od celera, dodajte pola zelene jabuke tijekom sočenja i iscijeđeni svježi limun (cjeloviti recept u nastavku). To će uljepšati okus soka od celera i dodati malo prirodne slatkoće.
Nema sokovnika? Nema problema. Celer se može dodati u smoothieje ili samostalno uklopiti u brzi blender s malo filtrirane vode, a prije posluživanja procijediti kroz gazu ili cjedilo s finom mrežicom.
Predlaže se da konzumirate jednu čašu soka od celera od 16 unci svako jutro barem jedan puni tjedan kako biste iskoristili brojne blagodati.
Sok od celera
Sastojak zvijezde: celer
Sastojci
- 1 svežanj celera (otprilike 8-9 srednjih stabljika), obrezan i očišćen
- 1/2 zelene jabuke, po želji
- 1 žlica. svježi sok od limuna, po želji
Upute
- Prođite celer i zelenu jabuku kroz sokovnik. Umiješajte limunov sok.
- Ovaj sok najbolje je poslužiti svjež. Po želji dodajte led.
Iako celer nudi obilje hranjivih sastojaka, neki su alergični na ovu zelenu boju. Ako je također uparen sa senzibilizacijom kože na mugwort, što nije rijetka povezana alergija, ovo je stanje poznato kao „sindrom začina celer-mugwort-začin“.
Tiffany La Forge profesionalna je kuharica, programerica recepata i autorica hrane koja vodi blog Pašnjaci i peciva. Njezin se blog fokusira na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kad nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa svojim corgi kakaom. Posjetite je na njezinom blogu ili na Instagramu.
