Kremasti sir. Bez obzira na to koristite li ga za pripremu glazure za svoj crveni baršunasti kolač ili ga samo namažete na jutarnji bagel, ovaj užitak za gomilu zasigurno će zadovoljiti vašu želju za ukusnom udobnom hranom.
A kad smo već kod žudnji, ako ste trudni, možda ćete smatrati ovu poslasticu - bilo da se koristi u slatkim ili slanim jelima - još neodoljivijom. Ali možda ste čuli da tijekom trudnoće morate izbjegavati meke sireve.
To postavlja pitanje: Možete li jesti krem sir dok ste trudni? Odgovor je općenito da (pozdravite sve vas ljubitelje torti!) Uz nekoliko stvari koje morate imati na umu.
Što je krem sir?
Vjerojatno ste upozoreni na mekani sir tijekom trudnoće - poput Brie, Camembert, chèvre i drugih - ali stvar je u tome što krem sir zapravo nije u ovoj kategoriji. Mekan je, u redu - ali to je zato što je namaz.
Krem sir obično se pravi od vrhnja, iako se može napraviti i od kombinacije vrhnja i mlijeka. Krema ili vrhnje i mlijeko su pasterizirani - što znači da se zagrijavaju na temperature koje ubijaju patogene ("loše" bakterije) i čine ih sigurnima za konzumaciju. Zatim se usiri, obično unošenjem bakterija mliječne kiseline ("dobre" bakterije).
Konačno, proizvođači krem sira zagrijavaju sirnicu i dodaju stabilizatore i zgušnjivače kako bi namaz dobio karakterističnu glatku teksturu.
Zašto je to općenito sigurno tijekom trudnoće
Ključni korak u izradi američkog krem sira koji trudnicama omogućuje sigurnu konzumaciju jest pasterizacija vrhnja.
Kao što smo spomenuli, postupak zagrijavanja ubija štetne bakterije.To uključuje bakterije listerije, koje mogu izazvati opasnu infekciju onima sa slabijim imunološkim sustavom poput novorođenčadi, starijih odraslih i - pogađate - trudnica.
Stoga se raduju ljubitelji krem sira - sigurno je da ih konzumirate dok ste trudni.
Iznimke od pravila
Nismo uspjeli pronaći niti jedan trgovinski krem sir koji je sadržavao sirovo, nepasterizirano vrhnje. Pretpostavlja se da bi takav proizvod mogao biti vani. Isto tako, možete naići na recepte za izradu vlastitog krem sira od sirove kreme.
Osim toga, postoje proizvodi koji su slični krem siru u drugim zemljama koji bi mogli koristiti sirove mliječne proizvode. Vjerojatno najznačajniji primjer je sir Neufchâtel, koji dolazi iz Francuske, a izrađen je od nepasteriziranog mlijeka.
Dakle, ako vam prijatelj vrati francuski sir Neufchâtel i bocu francuskog vina, morat ćete uzeti propusnicu za oboje - barem dok vam lepinja ne izađe iz pećnice. (Imajte na umu da američke verzije sira Neufchâtel jesu pasterizirano i stoga sigurno.)
Konzumiranje krem sira od nepasteriziranog vrhnja ili mlijeka nije sigurno ako ste trudni, točka. To može dovesti do listerioze, infekcije koju uzrokuje Listeria monocytogenes bakterija i ona koja predstavlja ozbiljan rizik za vas i vašu bebu u razvoju.
Obratite pažnju na datum isteka
Također, krem sir nije poznat po svom dugom vijeku trajanja. Stoga obratite pažnju na datum isteka ili ga potrošite u roku od 2 tjedna od kupnje, ovisno o tome što se prije dogodi.
Izbjegavajte skrivanje okusa nožem za širenje, a zatim se vraćajte po još - to unosi bakterije koje mogu rasti i napredovati, uzrokujući mikrobiološku kontaminaciju i pogoršavajući je još brže.
Dakle, sigurno je - ali je li to dobro za vas tijekom trudnoće?
Kao i mnogi sirevi i sirni namazi, krem sir sadrži puno masti. Na primjer, 1 unca najpopularnije marke - krem sir Kraft Philadelphia - ima 10 grama masti, od čega je 6 zasićenih. To predstavlja nevjerojatnih 29 posto vaše dnevne preporučene količine zasićenih masnoća.
Masnoća nije neprijatelj kad ste trudni - zapravo trebate masnoću da biste uzgojili bebu! Ali previše toga može povećati rizik od komplikacija poput gestacijskog dijabetesa.
Uživajte u krem siru kao prigodnoj poslastici. Postoje i tučene sorte koje imaju jednak izvrstan okus, ali sadrže manje masti.
Za poneti
Krem sir zapravo nije mekani sir - to je sirni namaz napravljen od pasteriziranih mliječnih proizvoda. Zbog toga je sigurno za trudnice da jedu.
Naravno, uvijek pazite na rokove trajanja i sastojke kada birate što ćete jesti, bez obzira jeste li trudni. U svim fazama života, uključujući trudnoću, najbolje je jesti hranjivu prehranu bogatu cjelovitom hranom poput povrća, voća te zdravih izvora masti i proteina.
Kad se to već kaže, malo krem sira koji se namaže preko prženog bagela može u velikoj mjeri zadovoljiti žudnju - zato kopajte, znajući da je savršeno siguran za vas i bebu.
.jpg)
